Carpaccio de bacalao con aceitunas y tomate


Como hacer Carpaccio de bacalao con aceitunas y tomate:

  Particularmente, cuando he viajado por el País Vasco, este es uno de los carpaccios que a mí más me han gustado. Aparte, como lo acompañaremos con el tomate, las alcaparras y las aceitunas, aromatizado con el laurel y el romero, obtenemos un entrante muy sabroso.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min
Alergias

Ingredientes para Carpaccio de bacalao con aceitunas y tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Carpaccio de bacalao con aceitunas y tomate


Carpaccio de bacalao con aceitunas y tomate

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Descongelaremos el bacalao sobre una rejilla.
  2. Pelaremos los tomates, retiraremos las semillas y los cortaremos en daditos reservando la pulpa.
  3. En una sartén con aceite de oliva, calentaremos el laurel, el romero y el diente de ajo, pelado y laminado.
  4. Cuando empiecen a dorarse, añadiremos el tomate. Bajaremos el fuego, a fuego lento, dejándolo confitar durante 5 minutos. Lo retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.
  5. Mezclaremos la olivada con 3 cucharadas del aceite de freír los tomates.
  6. Cortaremos el bacalao en láminas no demasiado finas, repartiéndolas en 4 platos individuales.
  7. Repartiremos el tomate frito, las alcaparras y las aceitunas negras, aliñándolo con la mezcla de olivada y espolvoreado con cebollino picado.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: carpaccio Otras búsquedas: bacalao | carpaccio
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Carpaccio de bacalao con aceitunas y tomate

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!