Gazpacho de melón francés

Un gazpacho muy diferente al que conocemos tradicionalmente. En este emplearemos el melón francés. Muy rico en vitaminas ideal para dietas adelgazantes. Si eliminamos la loncha de jamón, podemos considerarlo como una receta vegana o vegetariana.

Ingredientes para Gazpacho de melón francés

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Gazpacho de melón francés

Remojaremos en un bol con agua mineral el pan.
Añadiremos el pepino sin piel y cortado en trozos; limpiaremos el pimiento rojo y lo cortaremos en trozos y la cebolleta, picada.
Pelaremos el melón francés, retiraremos las pepitas y lo cortaremos en dados.
A continuación añadiremos el diente de ajo, el aceite de oliva y la sal.
Una vez tengamos todos los ingredientes mezclados, los trituraremos en un robot o en batidora, hasta que todo esté bien triturado.
Pasaremos la elaboración por un chino.
Una vez pasado, lo dejaremos en una jarra en la nevera, que repose unas 2 horas.
Opcionalmente podemos acompañarlo con una loncha de jamón, de forma decorativa, atravesada con un palillo. Servir frío.