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Pizza de acelgas

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Pizza de acelgas:

¿Quien dice que no le gustan las acelgas? Seguro que si las come en esta pizza cambiará de opinión. Cambian totalmente su sabor, con la pancita ahumada y la base crujiente está deliciosa. ¡¡¡ Ya sabemos otra manera de comer verdura!!!! También podemos comprar hecha la base de la pizza y nos ahorramos este paso.

Pizza de acelgas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Pizza de acelgas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la masa:
    • Para la cubierta:

Preparación para Pizza de acelgas

Marca los pasos que ya has hecho

    Para la masa: 

  1. Prepararemos la masa, poniendo en un bol la harina, junto con la sal y la pimienta. La mantequilla cortada en trocitos, la incorporaremos aplastándola con un tenedor o trabajándola rápidamente con las manos, hasta que queden como granos de arroz. 
  2. Incorporaremos el huevo, previamente batido y se trabaja la masa de forma rápida y sin amasarla, incorporándole un poco de agua helada para terminar de unirla. 
  3. La envolveremos con papel film y la reservamos en la nevera, hasta el momento de necesitarla. 

    Para la cubierta: 

  1. Lavaremos bien las hojas de acelga sin el tronco, cocinándolas con el agua hirviendo con un poco de sal o al vapor, durante 10 minutos, las escurriremos bien, apretándolas, para quitarles el exceso de líquido. Las picaremos bien. 
  2. Pondremos en una cacerola el aceite y los dientes de ajo. Llevándola al fuego y apenas estén los ajos dorados, los retiraremos y agregaremos la acelga picada, rehogándola. durante 3 minutos, sin dejar de remover, condimentándola al gusto. La reservaremos. 
  3. Aparte, semibatiremos los huevos, agregando la maicena disuelta en 1 cucharada de agua fría y la crema de leche. Mezclarlo todo e incorporar el queso rallado. 
  4. Lo volcaremos sobre las acelgas, mezclándolo bien. 
  5. Untaremos un molde de 28 cm. de diámetro. Estiraremos la masa con el rodillo y forraremos la base del molde con ella. 
  6. Extenderla bien hacia los bordes haciéndole un repliegue. 
  7. La cubriremos con la acelga y luego con la panceta cortada fina. 
  8. La introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 15minutos o hasta que la masa esté cocida y crujiente. 
  9. La retiraremos del horno, dejándola reposar unos segundos, sirviéndola enseguida.
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