Tortilla de jamón y queso

Tortilla de jamón y queso:
Otra elaboración, para enriquecer el recetario de tortillas. En esta ocasión la haremos de patatas de la forma tradicional y luego la recubriremos con la crema de queso y las lonchas de jamón que hemos tostado en el horno, para repartirlas por encima de la cobertura anterior. Una tortilla verdaderamente exquisita.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Preparación para Tortilla de jamón y queso

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Primero haremos una tortilla de la forma tradicional de patatas, con o sin cebolla, según gustos.
Pondremos en un cazo a fuego medio, la nata líquida, reduciéndola hasta que se espese.
Añadiremos entonces el queso rallado, mezclándolo bien.
Verteremos la crema de queso por encima de la tortilla y la espolvorearemos por encima con perejil picado.
Secaremos las lonchas de jamón en el horno hasta que nos queden crujientes, luego las cortaremos en trocitos, repartiéndolos por encima de la tortilla.

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