Tortilla de jamón y queso

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Tortilla de jamón y queso

4 patatas grandes.
6 huevos.
2 cebollas pequeñas de Figueras (opcional).
50 gr. de lonchas de jamón ibérico.
250 ml. de nata líquida.
50 gr. de queso parmesano rallado.
aceite de oliva.
perejil.
sal.

Preparación para Tortilla de jamón y queso

1.- Primero haremos una tortilla de la forma tradicional de patatas, con o sin cebolla, según gustos.

2.- Pondremos en un cazo a fuego medio, la nata líquida, reduciéndola hasta que se espese.

3.- Añadiremos entonces el queso rallado, mezclándolo bien.

4.- Verteremos la crema de queso por encima de la tortilla y la espolvorearemos por encima con perejil picado.

5.- Secaremos las lonchas de jamón en el horno hasta que nos queden crujientes, luego las cortaremos en trocitos, repartiéndolos por encima de la tortilla.

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