Tortilla de jamón y queso

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Tortilla de jamón y queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tortilla de jamón y queso

  • 4 patatas grandes.
  • 6 huevos.
  • 2 cebollas pequeñas de Figueras (opcional).
  • 50 gr. de lonchas de jamón ibérico.
  • 250 ml. de nata líquida.
  • 50 gr. de queso parmesano rallado.
  • aceite de oliva.
  • perejil.
  • sal.

Preparación para Tortilla de jamón y queso

1.- Primero haremos una tortilla de la forma tradicional de patatas, con o sin cebolla, según gustos.

2.- Pondremos en un cazo a fuego medio, la nata líquida, reduciéndola hasta que se espese.

3.- Añadiremos entonces el queso rallado, mezclándolo bien.

4.- Verteremos la crema de queso por encima de la tortilla y la espolvorearemos por encima con perejil picado.

5.- Secaremos las lonchas de jamón en el horno hasta que nos queden crujientes, luego las cortaremos en trocitos, repartiéndolos por encima de la tortilla.
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