Empanadillas de gambas
Como hacer Empanadillas de gambas:Podemos hacer unos aperitivos, para empezar alguna de nuestras comilonas de estos días, por ejemplo estas deliciosas Empanadillas de gambas, muy fáciles de elaborar y están muy ricas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Empanadillas de gambas
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Como hacer Empanadillas de gambas
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- Derretiremos la mantequilla en una sartén, añadiremos la cebolla y la rehogaremos, a fuego lento, hasta que esté blanda y transparente (unos 20 minutos).
- Añadir el pimiento asado, friéndolo unos 5 minutos.
- Retiraremos la sartén del fuego y echaremos las gambas peladas y troceadas, el queso blando, la nata, el zumo de limón y el pan rallado, sazonándolo con sal y pimienta. Lo dejaremos reposar en un sitio fresco, durante 30 minutos.
- Calentaremos el horno a 220ºC.
- Humedeceremos la placa del horno con agua fría.
- Estiraremos la masa de hojaldre con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Lo recortaremos en rectángulos de unos 40 x 20 cm. y con un cuchillo cortaremos 8 cuadrados de unos 10 cm.
- Pondremos la mezcla de gambas sobre los 8 cuadrados, dejando una distancia al borde de 1 cm.
- Pintaremos los bordes de la masa con el huevo batido.
- Doblaremos los cuadrados, hasta formar triángulos, presionándolos, hasta cerrar los bordes.
- Pintaremos la parte superior con huevo batido y con un cuchillo haremos 2 cortes encima para dejar salir el vapor.
- Con una espumadera, colocaremos los triángulos sobre la placa de horno.
- Los coceremos en el horno precalentado, durante 15 minutos, hasta que hayan subido y estén dorados. Se pueden servir calientes o frías.
(23 dic).
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