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Pastel de bacalao

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Pastel de bacalao
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel de bacalao

  • 250 gr. de bacalao desalado.
  • 1/2 kg. de patatas.
  • 3 huevos.
  • 1 lechuga.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pìmiento morrón.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • aceitunas verdes deshuesadas

Preparación para Pastel de bacalao

1.- Coceremos las patatas con piel en abundante agua salada. Las pelaremos y aplastaremos con un tenedor.

2.- Haremos una mayonesa con el ajo machacado, los huevos y el aceite.

3.- Mezclaremos las patatas aplastadas con el bacalao desmenuzado y unas 3/4 partes de la mayonesa anterior.

4.- Untaremos un molde con aceite, repartiendo el puré anterior, apretándolo bien. Lo dejaremos enfriar 1 hora como mínimo.

5.- Lo desmoldearemos sobre una fuente y lo rodearemos con la lechuga cortada en juliana y adornado con tiras de pimiento morrón y unas aceitunas verdes deshuesadas.

Pondremos el resto de la mayonesa en una salsera aparte para acompañar.
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