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Soufflé de patatas y salchichas

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Soufflé de patatas y salchichas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Soufflé de patatas y salchichas

  • 1 paquete de puré de patatas.
  • 8 salchichas tipo Frankfurt.
  • 2 huevos.
  • 2 vasos de leche.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 2 cucharadas de queso rallado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Soufflé de patatas y salchichas

Precalentaremos el horno a 190º C.
Pondremos las salchichas en un cazo con agua hirviendo, durante 5 minutos. Reservarlas en caliente.
Doraremos la harina en un cazo con la mantequilla, agregando la leche, poco a poco y sin dejar de remover. Lo retiraremos del fuevo y verteremos los copos de puré de patata y las yemas de huevo, mezclándolos bien. Sazonaremos con sal y pimienta e incorporaremos las claras montadas a punto de nieve.
Pondremos las salchichas, cortadas por la mitad a lo largo, en el fondo de una bandeja de horno y las cubriremos con el puré de patata, espolvoreándolo con el queso rallado.
Lo introduciremos en el horno, durante 10 minutos. No abrir el horno durante la cocción.
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