Huevos al curry
Hemos preparado un entrante en el tiempo que empleamos para cocer unos huevos. Una vez cocidos y cortados por la mitad, retiraremos sus yemas que mezclaremos con el curry, que le da ese sabor extraordinario, y la leche evaporada. Después los complementamos con los tomates y la lechuga.
Preparación
- Coceremos los huevos en agua hirviendo con sal, durante 10 minutos.
- Los dejaremos enfriar, los pelaremos y cortaremos por la mitad en sentido longitudinal.
- Retiraremos las yemas y las mezclaremos con la leche evaporada y el curry, sazonándolo con sal y pimienta negra.
- Rellenaremos los huevos con esta mezcla.
- Los serviremos sobre tomates cortados en rodajas y lechuga.
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