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Tortilla a la italiana

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Como hacer Tortilla a la italiana:

Hacía días que no tocábamos las tortillas. Vamos a preparar una, para parejas. Aparte de los huevos, los mezclaremos con una mezcla de tomate y ajo, aromatizada con las hojas de albahaca.

Tortilla a la italiana
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Tortilla a la italiana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Tortilla a la italiana

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  1. Pelaremos los dientes de ajo y los picaremos finamente.
  2. Escaldaremos los tomates, en agua hirviendo unos 30 segundos, los sacaremos, pelaremos y eliminaremos las pepitas, cortándolos en dados pequeños.
  3. Batiremos a fondo los huevos, el agua, la sal y la pimienta con un tenedor, la mezcla no debe ser espumosa, pues de otro modo la tortilla no adquiriría la consistencia cremosa.
  4. Calentaremos 4 cucharadas de aceite de oliva, en una sartén de fondo antiadherente de 20 cm. de diámetro. Rehogaremos los ajos y los tomates.
  5. Añadiremos la albahaca y colocaremos la batida de huevos en la sartén, haciendo 2 tortillas, a fuego lento, hasta que cuajen, como si fuesen tortillas francesas, cerrándolas con una vuelta.
  6. Las acompañaremos con unas rebanadas de pan con tomate, rociadas con aceite de oliva y sal
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