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Pastel de bacalao y escalibada

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Pastel de bacalao y escalibada:

Un entrante muy sabroso. Sencillo de elaborar, donde combinaremos las hortalizas escalibadas con el bacalao. Paralelamente tiene una presentación muy bonita.

Pastel de bacalao y escalibada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Pastel de bacalao y escalibada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pastel de bacalao y escalibada

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  1. Aliñaremos el bacalao desgajado con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Pelaremos y cortaremos los pimientos escalibados, la cebolla escalibada y la berenjena escalibada.
  3. Descongelaremos la lámina de pasta de hojaldre, dejándola sobre la superficie de trabajo unos 10 minutos.
  4. Una vez descongelada, espolvorearemos la superficie con harina y con un rodillo la estiraremos haciéndola el doble de larga que la inicial.
  5. Colocaremos la pasta sobre 4 moldes individuales de aro y pasaremos el rodillo por encima de ellos, haciendo una ligera presión. De esta manera la pasta quedará cortada a la medida.
  6. Pincharemos con un tenedor la pasta, para que el centro del pastel no suba.
  7. Mientras, calentaremos el horno a 180ºC.
  8. Una vez caliente pondremos los moldes en el horno durante 10 minutos.
  9. Una vez fríos, rellenaremos los pasteles con los escalibados cortados finos, los aliñaremos con aceite de oliva, sal y pimienta negra.
  10. Finalmente colocaremos el bacalao aliñado.
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