Tortilla de brócoli

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Tortilla de brócoli:
Deliciosa Tortilla de brócoli con cebolla acompañada de zanahoria, cocina dietética muy sana y sabrosa.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 3 min

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Preparación para Tortilla de brócoli

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Saltearemos las cebollas picadas en una sartén en rocío vegetal.
Las mezclaremos con la zanahoria, que previamente hemos cocido y chafado, el perejil picado y el brócoli, troceado en ramitos.
Aparte batiremos las yemas de los 4 huevos, salpimentándolos al gusto.
Incorporaremos los vegetales, reservándolo.
Mezclaremos las claras a punto nieve, hasta lograr que se vean bien esponjosas.
Incorporaremos las claras montadas a la preparación anterior, mezclándolas con delicadeza y de forma envolvente.
Rociaremos con rocío vegetal una sartén antiadherente.
Colocaremos la mezcla y cuajaremos la tortilla, vuelta y vuelta, hasta que se dore suavemente.

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