Como hacer Tortilla de brócoli:Deliciosa Tortilla de brócoli con cebolla acompañada de zanahoria, cocina dietética muy sana y sabrosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 3 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Tortilla de brócoli
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Tortilla de brócoli
Marca los pasos que ya has hecho
- Saltearemos las cebollas picadas en una sartén en rocío vegetal.
- Las mezclaremos con la zanahoria, que previamente hemos cocido y chafado, el perejil picado y el brócoli, troceado en ramitos.
- Aparte batiremos las yemas de los 4 huevos, salpimentándolos al gusto.
- Incorporaremos los vegetales, reservándolo.
- Mezclaremos las claras a punto nieve, hasta lograr que se vean bien esponjosas.
- Incorporaremos las claras montadas a la preparación anterior, mezclándolas con delicadeza y de forma envolvente.
- Rociaremos con rocío vegetal una sartén antiadherente.
- Colocaremos la mezcla y cuajaremos la tortilla, vuelta y vuelta, hasta que se dore suavemente.
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«El ánfora guarda siempre el aroma del primer vino que guardó.» Quinto Horacio Flaco.
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