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Tortilla de brócoli

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Tortilla de brócoli:

Deliciosa Tortilla de brócoli con cebolla acompañada de zanahoria, cocina dietética muy sana y sabrosa.

Tortilla de brócoli
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 3 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol
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Ingredientes para Tortilla de brócoli

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tortilla de brócoli

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  1. Saltearemos las cebollas picadas en una sartén en rocío vegetal. 
  2. Las mezclaremos con la zanahoria, que previamente hemos cocido y chafado, el perejil picado y el brócoli, troceado en ramitos. 
  3. Aparte batiremos las yemas de los 4 huevos, salpimentándolos al gusto. 
  4. Incorporaremos los vegetales, reservándolo. 
  5. Mezclaremos las claras a punto nieve, hasta lograr que se vean bien esponjosas. 
  6. Incorporaremos las claras montadas a la preparación anterior, mezclándolas con delicadeza y de forma envolvente. 
  7. Rociaremos con rocío vegetal una sartén antiadherente.
  8. Colocaremos la mezcla y cuajaremos la tortilla, vuelta y vuelta, hasta que se dore suavemente.
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