Como hacer Tomates rellenos con salsa española:El relleno para estos tomates, si lo queremos más gustoso, podemos mezcla carne picada de ternera con carne de cerdo, obtendréis un resultado más sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Tomates rellenos con salsa española
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa española:
Preparación para Tomates rellenos con salsa española
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- Para la salsa española, rehogaremos en una cazuela con aceite, los tomates, las cebollas, las zanahorias y los ajos, todos ellos bien trinchados.
- Seguidamente, agregaremos las puntas de carne, que previamente hemos tostado en el horno.
- Añadiremos el vino y el caldo de carne y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 60 minutos.
- Sazonaremos, retiraremos las puntas de carne y trituramos el resto con la batidora.
- Colaremos la salsa y la reservaremos.
- Para el relleno, picaremos la cebolla muy fina y la rehogaremos en una cazuela con aceite.
- Añadiremos el ajo picado y la carne de los tomates, que habremos vaciado con cuidado de la siguiente manera; le cortaremos un sombrero y con una cucharilla los vaciaremos todo lo que podamos, sin romperlos.
- Incorporaremos la carne picada y el perejil picado.
- Pondremos a punto de sal y lo rehogaremos todo.
- Cuando esté en su punto, rellenaremos con esta mezcla los tomates y los colocaremos en una placa de horno.
- Los regaremos con un chorrito de aceite y otro de agua mineral y los horneamos durante 30 minutos a 170ºC.
- Colocaremos en una fuente, la salsa española y encima colocaremos los tomates rellenos. Servir de inmediato.
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