Tortilla de guisantes

Como hacer Tortilla de guisantes:
Mira que tenemos un montón de tortillas en nuestra web, pero aún tenemos muchas que añadir, como por ejemplo esta que vamos a elaborarla con guisantes. Aquí tenemos un dilema, si emplear guisantes frescos de temporada o congelados. Naturalmente, los primeros son más dulces y sabrosos.

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 15 min

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Como hacer Tortilla de guisantes

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Separaremos las claras de las yemas.
Montaremos las claras de huevo con 1 pellizco de sal, agregaremos las yemas, mezclándolas con mucho cuidado y de forma envolvente.
Incorporaremos poco a poco los guisantes cocidos.
Pondremos en una sartén un poco de aceite de oliva y haremos 1 tortilla con la mezcla anterior, como si se tratase de una tortilla francesa.
Podemos acompañarla con unas patatas, zanahorias y guisantes cocidos.

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