Tortilla de guisantes

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 15 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Tortilla de guisantes

3 huevos.
100 gr. de guisantes cocidos.
aceite de oliva.
sal.
Para acompañar:
patatas, zanahorias y guisantes cocidos.

Preparación para Tortilla de guisantes

Separaremos las claras de las yemas. Montaremos las claras de huevo con 1 pellizco de sal, agregaremos las yemas, mezclándolas con mucho cuidado y de forma envolvente. Incorporaremos poco a poco los guisantes cocidos.
Pondremos en una sartén un poco de aceite de oliva y haremos 1 tortilla con la mezcla anterior, como si se tratase de una tortila francesa.
Podemos acompañarla con unas patatas, zanahorias y guisantes cocidos.

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