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Fajitas mexicanas

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Como hacer Fajitas mexicanas:

 Una de las comidas más populares de tierras mexicanas, las fajitas. Se pueden rellenar bien con carnes o con vegetales. Esta vez las haremos rellenas con carne de ternera y unas hortalizas.

Fajitas mexicanas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Fajitas mexicanas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para el adobo:
    • Para el relleno:
    • Para acompañar:

Como hacer Fajitas mexicanas

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  1. Cortaremos la carne de ternera en tiras de unos 10 cm. de largo.
  2. Las colocaremos sobre una bandeja y las cubriremos con el adobo que haremos con el zumo de lima, el ajo picado, el pimentón picante y el tequila, dejándolas reposar en la nevera, unas 12 horas.
  3. Pelaremos la cebolla y la cortaremos en rodajas finas.
  4. Lavaremos los pimientos y los cortaremos en tiras.
  5. En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla y los pimientos, hasta que estén tiernos (unos 20 minutos).
  6. Freiremos las tiritas de carne en una sartén con un poco de aceite, durante 5 minutos, a fuego fuerte.
  7. Las mezclaremos con la cebolla y los pimientos, sazonándolo todo con sal y pimienta.
  8. Calentaremos las tortillas en una sartén antiadherente, sin aceite, colocando un poco de relleno en el centro de cada una de ellas.
  9. Las enrollaremos ligeramente y doblaremos uno de sus extremos.
  10. Las podemos acompañar con lechuga, frijoles negros cocidos, guacamole, arroz a la mexicana, salsa cruda de tomate y maíz dulce cocido.
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