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Budín de puerros

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Budín de puerros:

Vamos a preparar un rico budín con los puerros, lo que siempre es agradable, por su excelente sabor, que nos aporta a cualquier receta que elaboremos. Lo mezclaremos con los huevos, la ricotta y la zanahoria.

Budín de puerros
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Budín de puerros

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Budín de puerros

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  1. Untaremos con manteca la budinera.
  2. Limpiaremos y cortaremos en brunoise los puerros.
  3. Limpiaremos y rallaremos fino las zanahorias.
  4. Introduciremos en el microondas una bandeja con los 50 gr. manteca y los puerros, durante 2 minutos tapados, a la máxima potencia.
  5. Incorporaremos las zanahorias, cocinándolas, 3 minutos más (cocinar siempre tapado).
  6. Añadiremos la ricotta, los huevos batidos ligeramente, la leche y la fécula previamente disuelta en un par de cucharadas de líquido.
  7. Incorporaremos el polvo para hornear, el queso y salpimentamos.
  8. Verteremos la preparación en la budinera, introduciéndola en el microondas durante 20 minutos al 80 %.
  9. Servir caliente o frío con salsa portuguesa (ver receta) o mayonesa.
  10. Opcionalmente se le puede agregar 50 gr. de jamón o panceta cortada en cubitos y friéndolos cuando lo hagamos con la zanahoria.
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