Dorada a la sal


Como hacer Dorada a la sal:

  En esta receta hemos empleado una dorada salvaje, pero podemos elaborarla perfectamente con las que nos encontramos en el mercado de ración, como popularmente las denominan. Cocinarlas de esta manera, encontraremos su carne mucho más sabrosa. Acompañarla con un buen vino blanco tipo Chardonnay si os gusta más seco y si queréis uno más afrutado, podemos acompañarla con un buen Verdejo o un Macabeo.

Esta receta también podemos hacerla con una buena lubina, a poder ser, también salvaje.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 40 min
Alergias

Ingredientes para Dorada a la sal

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Dorada a la sal


Dorada a la sal

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos limpie de vísceras la dorada, pero que no nos quite las escamas, ya que estas nos protegerán la piel al hornear el pescado.
  2. Encenderemos el horno 200º C.
  3. En la fuente del horno, pondremos una capa de sal gorda, humedeciéndola con un poco de agua.
  4. Colocaremos encima el pescado, cubriéndolo totalmente con el resto de sal, humedeciéndola también un poco.
  5. Introduciremos la bandeja en el horno durante 40 minutos, hasta que la sal tome un color dorado un poco oscuro.
  6. Sacaremos el pescado del horno, romperemos la costra de sal y retirándola por completo, la sal se llevará la piel.
  7. Serviremos la dorada acompañándola con las patatas cocidas al vapor y la salsa mayonesa.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
También te podrían gustar
En Wikipedia: dorada
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Dorada a la sal

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!