Rape a la plancha con verduras:Una sencilla manera de cocinar el rape, empleando unos medallones que haremos a la plancha. Aparte los acompañaremos con una combinación de verduras cocinadas con caldo de ave, aromatizadas con el jengibre. Una combinación muy grata, llena de sabor y aroma.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Rape a la plancha con verduras
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Preparación para Rape a la plancha con verduras
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- Salpimentaremos los medallones de rape y los doraremos en una plancha con un poco de aceite de oliva.
- En otra sartén, con aceite de girasol, saltearemos el jengibre, el bambú, las setas remojadas, la zanahoria, que previamente hemos cocido, y el resto de verduras.
- Cuando las verduras empiecen a dorarse, agregaremos el vino de arroz y la sal.
- De inmediato añadiremos el caldo de ave hirviendo y la fécula de patata para ligar la salsa, removiéndolo de forma constante.
- Para terminar, emplataremos el rape, poniendo por encima las verduras con la salsa.
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