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Este tipo de sushi, puede ser interesante para los que siguen las dietas vegetarianas o veganas. Nosotros hemos empleado diferentes verduras, pero siempre podemos escoger aquellas que más nos gusten.
Para elaborar esta receta, podemos emplear las verduras u hortalizas que más nos apetezcan. Hemos hecho este plato empleando unas cuantas. Nosotros las hemos envuelto con papel de aluminio, son más fáciles de pelar y no quedan cenizas....
Una receta muy popular de la cocina japonesa. Coceremos los fideos udon con cado dashi ichiban (ver receta). Este caldo es el resultante de la primera cocción. Un plato muy digestivo.
El origen del strogonoff es ruso, aunque las cocinas internacionales han adaptado este sistema de cocinar carnes, sean del tipo que sean, cortadas en filetes largos y finos. Nosotros vamos a emplear esta vez el pollo.
Excelente receta, para aquellos que aprecian este tipo de carnes. El codillo de cerdo, es una de las partes más sabrosas del cerdo. El aromatizarlo con las hierbas aromáticas y el chocolate, le aportan un agradable sabor.
Uno de los platos más populares de la cocina vasca, el cogote de merluza, que podemos encontrarlo cocinado de diferentes maneras, todas ellas deliciosas. Esta vez lo guisaremos con la sidra y acompañaremos con unas almejas.
Un arroz típico con leche. Se suele preparar para algunas fiestas, con la particularidad de que acabamos la cocción en el horno. La sorpresa será la persona que se encuentre en su plato de arroz con leche, la almendra.
Un plato muy popular de esta población aragonesa. Calatayud. La receta se remonta de varios centenares de años, la gente de este lugar viajaba a tierras gallegas, comerciando con cuerdas y sogas para la población marinera. Como entonce...
Uno de los platos más sabroso que podemos obtener de la ternera, partiendo del trozo de morcillo, con su hueso, el cual guisaremos con unos ingredientes, para formar una salsa, dándole un resultado final, realmente exquisito.
Esta receta, puede salir más o menos cara, dependiendo de como compremos las gambas, si son frescas o congeladas. Las haremos de manera que no tengamos que soportar los humos de su elaboración, por ello las haremos en el horno. Si las com...
Una receta más de croquetas. No se si todas están inventadas, pero siempre que hagamos un preparado que pueda rebozarse, tendremos una croqueta. Esta vez emplearemos lentejas cocidas para su elaboración.
Esta es una variante de unos espaguetis al pesto. Para aportar más aroma y sabor, coceremos la pasta con una hoja de laurel. Que una vez cocida y escurrida la mezclaremos con esa agradable salsa de pesto. Si nos sobra salsa, la podemos c...
Podemos elaborar este postre empleando un molde redondo o 2 alargados con formas onduladas. En nuestro caso emplearemos los moldes alargados, como si se tratase de un brazo de gitano. Podéis prepararlo para nuestros días festivos. Sen...
Buñuelos, podemos hacerlos de mil maneras, todas son deliciosas. En esta ocasión vamos a emplear el bacalao. Los podemos consumir como aperitivo o como entrantes, ahora que estamos en época de Cuaresma .
Una magnífica manera de cocinar unos buenos trozos de bacalao, que acabaremos de cocinar en el horno, con una salsa que haremos con ajo y pimentón. Además, se suele acompañar de unas judías blancas cocidas. Realmente sensacional, digno...
Estas torrijas se apartan de la manera tradicional de hacerlas. Sorprendentes por la variedad de ingredientes con las que las elaborare mos, aptas para un buen postre o para una merienda.
Como no se tiene que tirar nada, aprovecharemos el pan que nos haya sobrado, para hacer una excelentes torrijas de Cuaresma, ahora que estamos en estas fechas. Podemos consumirlas como postre o como merienda.
Para aquellas personas que mantienen sus tradiciones religiosas, esta receta es ideal para esos viernes de ayuno que se practican durante la Cuaresma.
Como que la pasta podemos cocinarla de muchas maneras. Esta vez vamos a combinar unos tagliatelle con el sabor del ajo y las gambas, con punto de picante.
En mis viajes por tierras vascas, solía pasar por el puerto de Etxe gárate, en el que hay un caserío, en el que se podían comprar estas alubias rojas de Tolosa, además de sus famosos quesos de Idiazabal. La casera me recomendaba que e...
Un plato sencillo y muy rico. Solo ver la foto, se nos hace la boca agua. Unas patatas fritas, que hemos cortado en rodajas, con unos huevos fritos, rematando el plato con unas tiras de un buen jamón serrano. Lo del título, el pelotón de...
Un clásico entre los clásicos. Arroces caldosos, podemos elaborarlos con muchas combinaciones, tanto de pescado y marisco, como de carnes y vegetales. Esta vez haremos uno con las cigalas acompañado de una sepia fresca. Un consejo, pon...
Si nos queremos lucir, aunque es un poco más elaborado, causaremos una buena impresión a nuestros comensales, prepararemos esta receta. Aparte de la mezcla de sabores y texturas, tiene una excelente presentación.
Una sencilla preparación de unas pechugas de pollo. Plato ideal para una dieta baja en calorías, que acompañamos con unas verduritas. Las papas son como llaman a las patatas en la América de habla hispana. Los ejotes son como denominan...
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