Aquí el refrán de "si las quieres...", es imposible dejarlas. Cocinadas de esta manera las lentejas, son ideales para cuando llegan los fríos, por su aporte de calorías, pero podemos consumirlas en cualquier época del año, aparte de...
El secreto de esta sabrosa sopa de cebolla, precisamente es su cocción. Cuanto más lenta sea la cocción de la cebolla, que nos quede muy tierna y transparente, eso se logra, bajando la temperatura del fuego y alargando el tiempo de la ...
No es, en este caso, un plato de pasta, pero este riquísimo plato de sabor italiano, al estar elaborados los ñoquis con unas bolitas de patatas, es apto para aquellas personas que deben alimentarse sin gluten.
Una manera muy agradable de cocinar unos excelentes puerros, los escogeremos no demasiado gordos, de un tamaño medio. Veréis que resultado obtendréis, sabrosos y exquisitos.
Finísima crema de guisantes que podemos elaborar, ahora que empieza su temporada. Muy exquisita y con una presentación muy original.
Podría ser perfectamente una receta para la noche de Fin de Año, ya que el bacalao convida muy bien con cualquier primer plato que queramos hacer. Su textura suave y melosa se funde con el aroma de la salsa de pimientos.
Como siempre que generalizamos una receta, en este caso de marisco, podemos emplear aquellos que más asequibles o que nos gusten más. La crema que haremos, la haremos con langostinos, gambas y cangrejos de mar, además de los vegetales q...
Unas saludables y deliciosas galletas para el desayuno o la merienda. Muchos niños no tienen mucho apetito a la hora de levantarse para ir al colegio y 3 o 4 galletas con un vaso de leche es un buen comienzo para que aguanten hasta la hora de a...
Seguimos en verano y un plato que no puede faltar son las sardinas en escabeche. Siempre están a punto, solo hace falta meter la mano en el frigorífico y sacar un par de ellas como aperitivo. Están mejor si se dejan reposar 2 o 3 días...
Para aquellas personas que mantienen sus tradiciones religiosas, esta receta es ideal para esos viernes de ayuno que se practican durante la Cuaresma.
Para aquellos que les gustan los potajes, éste os agradará mucho. Un sabor potente al que la aportación de las espinacas, hacen que este sea un plato muy nutritivo.
Vamos a preparar un a gelatina de mango, en la que emplearemos semillas de chía en su elaboración, empleando además una miel de agave, ideal para personas con problemas de azúcar, ya que es un endulzante ideal para diabéticos.
Sabrosas costillas de cordero que vamos a guisar con unas verduras y un caldo de carne. Un guiso con mucho sabor, ideal para una comida de amigos.
Una especie de escabechado es lo que vamos a preparar. Procurar emos tener bien limpias las sardinas de escamas y vísceras, eliminado además las cabezas. Un plato ideal para un menú veraniego, ya que lo tendremos marinando, un mínimo d...
Recetas de empanadillas, también podemos escribir un libro, ya que podemos rellenarlas con aquellos ingredientes que más nos gusten, mezclados o no. Dulces o salados. Las que haremos hoy, lo haremos con un preparado de salchichas, jamó...
Unas croquetas muy originales, vamos a elaborarlas, partiendo de un foie fresco, al que lo cortaremos en dados y los mezclaremos con una salsa roux, que dejaremos endurecer en la nevera. Luego la cortaremos en dados y los freiremos ligera...
Como aún estamos en temporada de alcachofas, y el pulpo, tenemos todo el año, cocido y envasado, la aprovecharemos para realizar esta deliciosa paella. Acompañarla con un buen vino blanco. Nosotros lo hemos hecho con una garnacha blanca ...
Un guiso perfecto, donde la mezcla de la carne de conejo con los caracoles, junto con esa salsita un punto picante, vamos a lograr un plato muy sabroso, muy de montaña.
Haremos un salteado, a base de unos tirabeques frescos, alcachofas, que todavía podemos encontrar en el mercado, aunque ya está acabando su temporada, que los haremos con unos piñones fritos con el ajo, que nos dará un conjunto de sabores mu...
Un guiso muy exquisito, combinación de mar y montaña. Haremos unas albóndigas con ambas carnes picadas, preparando además un guiso en el que añadiremos la sepia y las albóndigas. Si lo preparamos el día anterior, mucho mejor. Este ...
Como la pasta podemos cocinarla con los ingredientes que más nos apetezcan, vamos a elaborar esta receta partiendo de unos tagliatelle de espinacas y huevo. junto con unos calamares y una sabrosa salsa arrabbiata, hecha con tomate y guindillas....
Una forma muy sabrosa y original de preparar una dorada. Le sacaremos la piel y las espinas, dejando los lomos enteros. Después los embadurnaremos con una mantequilla de gambas y reconstruiremos la forma del pescado, envolviéndolo con e...
Para este plato, solo es necesario comprar unos entrecots de primera calidad, para hacerlos a la plancha, muy caliente, al gusto de cada uno. Después los acompañaremos con unos tomates hechos a la provenzal y unas patatas fritas.
Para esta receta, elegiremos unos tomates medianos, pero fuertes. Después de cortarles un casquete, vaciaremos parte de la pulpa y los rellenaremos con la mezcla de atún, huevo duro y las alcaparras, acabándolo de decorar con los huevo...
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