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Un estilo diferente de saborear una langosta, en la que la acompañaremos con un arroz hervido, que colocaremos en forma de corona, poniendo en el centro los trozos de langosta y rociándolos con la salsa que hemos elaborado.
Sabrosa tortilla que haremos con unos tagliatelle, pero que podemos emplear otro tipo de pasta, como las plumas. La mezcla que haremos con el queso y el perejil, nos realzará el sabor, para finalmente gratinarla en el horno cubierta con las salsa...
Un plato muy refrescante, donde rellenaremos unos aguacates con marisco, que primero maceraremos. Un conj unto de sabores y aromas que os encantará.
Podemos elaborar empanadillas, bien partiendo de pasta ya elaborada o como en nuestro caso, nos haremos nosotros la masa. Como relleno emplearemos huevo, carne picada de cerdo, jamón, junto con un sofrito de cebolla y ajo.
La diferencia entre la carne de ternera y la de cebón es la edad. Mientras que las terneras tienen entre 8 y 12 meses, los cebones son machos castrados de hasta 48 meses de edad. Su carne está poco valorada, pero es una carne muy gustosa....
Si este plato queréis hacerlo fuera de temporada de alcachofas, podemos emplear alcachofa en conserva, únicamente lo que haremos es saltarlas con el jamón.
Un plato muy típico que solemos degustar cuando estamos en zonas rurales. La aportación de la morcilla a la berza, hara que la verdura tenga otro sabor más agradable.
Un postre muy refrescante que elaboraremos con un melón y con el mango, que lo cortaremos en láminas muy finas, una parte de ellos, con el resto haremos un granizado con la mezcla de ambas frutas, endulzada con un endulcorante.
Deliciosa crema que haremos a base de calabaza, pero que además incluiremos manzana y el aroma de la vainilla. Remataremos la crema con unas colas de bogavante que cortaremos en rodajas y las saltearemos con mantequilla.
Los caracoles, si tenéis la suerte de ir a la feria del caracol, que se celebra en Lleida, podéis disfrutar de las mil maneras de como los guisan. Hoy haremos una receta con una salsa con un punto picante, a base de tomate, cebolla, jamón y ajo...
Una tarta que tenemos que consumirla recién hecha, para poder apreciar todos sus sabores, aunque si nos sobra, podemos consumirla más tarde. Una tarta que haremos rellenándola de piña y luego cubriéndola con un sabroso merengue.
Sorprendente, ¿no?. Solo ver la foto, ya te entran ganas de saborearlo. Un helado típico de esas tierras francesas
Los calamares podemos cocinarlos de muchas maneras. Siempre que sean muy frescos, el resultado será mejor, Esta vez los guisaremos a base de cebolla y pimiento verde, regado con el vino blanco.
Aparte de que podemos consumirlo como un consomé, a veces la empleamos, para elaborar salsas, que en este caso hemos hecho de pescado, para acompañamiento de pescados. Si el caldo lo sustituimos por caldo de carne o de ave, lo emplearemos para s...
Procuraremos comprar una merluza bien fresca y le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos saque 8 filetes. con la cabeza y las espinas, las podemos reservar, para otro día hacer un fumet. Haremos una salsa con una velouté, mezclada con man...
Sabrosas costillas de cordero que vamos a guisar con unas verduras y un caldo de carne. Un guiso con mucho sabor, ideal para una comida de amigos.
Si tenéis la suerte de ir por tierras de Castilla, tenéis que entra alguno de sus excelentes restaurantes, donde el cordero está en sus cartas, en todos los estilos. Nosotros hemos querido para una receta de como se elabora en Sepúlveda, un bo...
Este es un plato típicamente sueco, que suelen consumir para las fiestas navideñas. Muy sabroso, pues se alterna patata cortada finamente, con la cebolla cortada de igual manera y unas anchoas, horneado junto la nata para montar . Además se su...
Nunca debemos tirar el pan del día anterior, pues lo podemos emplear de muchas maneras, una de ellas son unas excelentes torrijas, que haremos rebozando las rodajas de pan que hemos tenido en remojo con la leche, con los huevos batidos y luego la...
Un plato que muchos de nosotros hemos hecho alguna vez. Siempre son muy agradables consumirlos de esta manera, siendo generosos con la salsa bechamel. Los gratinaremos, pero sin pasarnos, con un punto dorado es suficiente.
Una suave crema de espárragos, que elaboraremos con un caldo de pollo, que primero haremos. La haremos con harina de arroz, yemas de huevo y nata líquida. Después decoraremos la crema con unas puntas reservadas y trocitos de la pechuga de pollo...
Emplearemos el microondas para elaborar este sabroso postre, en el que rellenaremos unas manzanas, una vez les hayamos retirado los corazones, con ua mezcla de azúcar y almendras tostadas trituradas. Fácil, rápido y muy económico.
Primero mecharemos el solomillo, para posteriormente asarlo en el horno. Aparte haremos el acompañamiento con unas alcachofas, patatas y aceitunas
Un entrante muy interesante, en el que haremos unas rebanadas de pan, ligeramente tostadas, cubriéndolas con el huevo revuelto y unas rodajas de piña salteadas y flameadas con el licor.
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