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Una sabrosa preparación de unas alitas de pollo, al estilo norteamericano, que como podemos comprobar, emplearemos Coca Cola además de la miel y resto de ingredientes, que nos aportarán un sabor muy diferente al tradicional. Se puede utilizar...
Como podemos comprobar, podemos preparar este sabroso bizcocho de naranja, en muy poco tiempo, ya que esta vez lo haremos empleando el microondas. Siempre que empleemos este aparato, es conveniente dejar reposar lo que hagamos unos minutos, aunque...
Una receta de la cocina oriental, totalmente vegetal, para incluirla en el recetario vegano. Muy colorida y con una diversidad de muchos sabores. Platos que se han puesto de moda como el ramen, aunque este puede incorporar carnes u otros ingredien...
Una forma de preparar unos filetes de arenque ahumado, que combinaremos con huevos duros, cebolla y palta (aguacate), muy exótica y variada de sabores y texturas.
Esta salsa de anchoas con perejil, tenemos que prepararla al momento de emplearla, ya que el perejil se oxida enseguida. La podemos emplear, para aliñar ensaladas, verduras, con tostadas de pan, pescados, etc.
Una de las tartas más finas y exquisitas que podemos hacer, con el agradable sabor de la lima. Emplearemos para ello su zumo y la ralladura de su piel, bien lavada.
Unos postre o meriendas, que a nuestros hijos suelen apetecer. Pueden ser dulces o saladas, depende del relleno que empleemos. Esta vez las rellenaremos con nata y fresas. También podemos bañarlas con alguna mermelada.
Si os gustan mucho los rábanos, con esta receta vais a disfrutarlos. Una vez cortados en rodajas finas, los aliñaremos con una crema de ajo y nata, más el cebollino y el zumo de limón.
La elaboración de este lomo de cerdo, realmente sorprende, por el aporte del sabor de la naranja, pero le aporta un sabor extraordinario. Aprovecharemos ahora, que tenemos la naranja en plena temporada.
La ventaja de este tipo de lenteja, la pardina, es que podemos cocerla directamente, sin necesidad de ponerlas en remojo. Prepararemos esta ensalada de lentejas. Primero las coceremos, luego las escurriremos y dejaremos enfriar. Las mezclaremos co...
Para mejorar esta receta, emplearemos sepias frescas, la sepia negra, son más sabrosas que las blancas, únicamente que nos ahorramos el limpiarlas, pero eso lo puede hacer nuestro proveedor. Las cocinaremos de una manera muy sencilla con abundan...
Si sois aficionados a la repostería, con esta tarta, podéis sorprender a vuestros amigos. Primero haremos la pasta quebrada y para el relleno, como podemos comprobar, es realmente delicioso. Después lo acabamos cubriéndolo con la gelatina de c...
Una receta más, para guisar un conejo. Como siempre recalcamos, su carne, como contiene pocas grasas, hace que no sea demasiado sabrosa, por ello siempre los aderezaremos con salsas o hierbas aromáticas. La receta de hoy, aparte de la exquisita ...
Una sopa muy característica de la cocina mexicana, que haremos con unos camarones y verduras, con la aportación del chile guajillo (chile seco) que nos dará mucho aroma a la sopa.
Si queremos dar más colorido a este plato. Para el remojo, a mí me enseñaron el siguiente proceso. Lavaremos los frijoles, para ponerlos luego en remojo toda la noche. El agua del remojo no la tiraremos, ya que la emplearemos para la cocción. ...
En Japón, este tipo de comidas, suelen darse a los luchadores de sumo, para ganar peso. Como podemos comprobar, es una mezcla de carnes, pescados y vegetales. Podemos considerarlo, por el número de ingredientes, como plato único.
Un estupendo plato de albóndigas. Una variante más. Esta vez las haremos, además del pan remojado, el huevo, el ajo y el perejil, con las patas y aletas de la sepia, y con el rape. Una receta de la cocina catalana muy exquisita.
En la cocina china, se emplea mucho el wok. Por su forma cónica, es perfecta para los salteados, ya que el calor se reparte mejor. Prepararemos un salteado, conuna mezcla de arroz con ver duras y salmón fresco.
Como que la carne de cordero es una de las más exquisitas de todas las carnes, vamos a preparar esta excelente receta. Partiremos de una pierna, en la que le pediremos a nuestro proveedor habitual, que nos la abra, para poder rellenarla, dejando ...
Si no encontramos en el mercado mejillones de roca, procuraremos de que no sean demasiado grandes, aunque tampoco importa demasiado, siempre que sean bien frescos. Si viajamos por las costas gallegas, nos encontraremos con una buena diversidad de ...
Como que gracias a los cultivos de esta seta, disponemos de ella todo el año, podemos emplearlos de muchas maneras, como primeros platos, como acompañamiento de carnes o en tortillas. Esta vez vamos a guisarlos con nata líquida, que podemos con...
Una buena ensalada de invierno, cuando podemos disfrutar de la escarola, aunque si queremos hacerla en cualquier época del año, se puede hacer con lechugas. De spués la aliñaremos con una salsa de queso. Hemos empleado quesitos, así nos sale...
Una de las preparaciones más aromáticas, que podemos hacer a unos buenos solomillos de cerdo. Los asaremos en el horno con los clavos de aroma clavados, más el orégano y la canela, regados con el zumo de naranja. Realmente exquisito.
Para este asado criollo, emplearemos "muchacho redondo" que es un corte de carne, con forma redonda, que se extrae de la parte trasera de la ternera, muy popular en tierras venezolanas.
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