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No creo que tardemos mucho en tener habas frescas en el mercado, pero si no es así, podemos emplear de los congelados. Prepararemos un ragout con las habas y el bacon ahumado, aromatizado con las hierbas aromáticas.
Una de las carnes más sabrosas, la de cabrito, tierna y jugosa. Esta vez la haremos en el horno primero, conjuntamente con las verduras y luego, colaremos la salsa, separando las patatas, que trituraremos y pondremos en una cazuela, junto con la ...
Si hemos tenido suerte de encontrar setas de calabaza, (boletus edulis, ceps), podemos preparar esta sabrosa terrina de ternera con estas setas, aunque también le añadiremos unos pies de cerdo cocidos. Aunque la temporada a sido mala, por la s...
Una sabrosa manera de preparar unos calabacines, que, una vez cocidos al vapor, los vaciaremos y mezclaremos la pulpa con el cuscús, ademas de un picadillo que haremos con el pimiento, el tomate y la cebolla, aliñándolo con una vinagreta de mos...
Aunque el chimichuri se estila mucho por tierras sudamericanas, el origen viene del euskera, ya que muchos vascos emigraron a esas tierras. Aclarando ese tema, vamos a elaborar un rabillo de ternera con esa salsa. También lo acompañaremos con ...
Un alarde de la cocina italiana, que nosotros vamos a elaborar, empleando nuestro robot de cocina, en el que ahorraremos bastante tiempo. Un plato realmente lleno de sabor, mezcla de sabores como la carne y el pescado, con una salsa realmente ex...
Para esta receta, emplearemos siempre algún tipo de pescado bien fresco. Dependiendo del dinero que queramos gastar, elegiremos más caros o más baratos. Nosotros emplearemos merluza, pero si queremos a abaratarlo, se puede emplear pescadilla. L...
Como podemos observar, con las acelgas podemos hacer muchos platos. Por ejemplo, en esta receta haremos un pastel de salmón con una crema muy suave de acelgas. Una estupenda combinación.
Este plato, típicamente egipcio, de alcachofa, el nombre con quedeya, vine dado por el montaje del plato. Es parecido a una lasaña, ya que haremos capas de alcachofa, assag (una carne picada especialmente preparada) y salsa de tomate, con la que...
Desde luego, para saborear realmente unos guisante y apreciar todo su sabor, partiremos siempre de guisantes frescos de temporada. Pero si estamos fuera de ésta, podemos emplear congelados, aunque no es lo mismo.
Esta receta es muy tradicional de los países de la América del sur, aunque en las islas Canarias, también lo tiene como uno de los platos típicos. La gallina es el principal ingrediente, además de otros alimentos que dan el nombre a la receta...
Una ensalada muy completa, con varios sabores y texturas, a base de langostinos, espárragos y cangrejo de río, combinados con otras verduras y hortalizas.
Deliciosa crema, la que vamos a desarrollar en esta receta. Sobre todo, el empleo de los espárragos blancos frescos, hacen que esta crema adquiera un sabor muy fino y exquisito. Si estamos fuera de temporada de espárragos, podemos emplear en con...
Aprovechemos de que estamos en temporada de esta extraordinaria verdura, que nos puede dar infinidad de recetas, bien solas o acompañando otras elaboraciones. Esta vez vamos a rebozarlas. Las podemos consumir tal cual o como acompañamiento de ca...
Para esta receta, debemos escoger unos pimientos rojos, bien grandes y hermosos. De esta manera podemos rellenarlos con una buena cantidad de arroz con cordero, muy sabroso. Tendremos unos sabores y aromas muy satisfactorios.
Esta receta nos saldrá, más o menos económica, dependiendo del tipo de pescado con los que emplearemos para hacer estos churros chicharreros, un plato tradicional de la cocina tinerfeña.
Bonito y sabroso pastel que haremos, a base de chocolate y nata vegetal. Lo haremos en un molde de corona, para dar más vistosidad. Además rellenaremos el centro con el resto de la nata vegetal montada. Podemos servirla como postres o para una b...
Una receta, para lucir nuestras habilidades a nuestras amistades. Combinaremos un sofrito y un huevo frito, montado dentro de un molde de aro, acompañado por los chips de verduras.
El arroz negro, podemos elaborarlo de muchas maneras, variando algunos de sus ingredientes. Esta vez lo haremos con un sofrito clásico y los chipirones, cociéndolo con caldo de pescado, para ganar más sabor.
Si viajamos por tierras aragonesas, nos encontraremos una variedad de platos en los que incluyen la perdiz. Las hacen de muchas maneras, escabechadas, estofadas o combinadas, como es en nuestro caso, con unas alubias blancas. Un plato muy completo...
Con unas buenas escalopas de buey, podemos elaborar esta receta, en la que apreciaremos, realmente, su agradable textura y sabor. Además, como las dejaremos macerar con una preparación de hierbas aromáticas, le añadiremos más sabor.
Si queréis presentar un buen postre para estas fiestas navideñas, podemos preparar esta piña. La abriremos y licuaremos su pulpa, mezclándola con las bananas, el yogur y la crema batida. La podemos dejar preparada en la nevera.
Aunque el rabo de ternera, no contiene demasiada carne, no deja de ser un ingrediente que aporta mucho sabor, al plato que queramos elaborar con él. Nosotros vamos a preparar un arroz con rabo de ternera, además de unas alcachofas, aprovechando ...
Si queremos meternos en el cuerpo, un buen número de minerales y vitaminas, muy saludables. No podemos preparar para un buen desayuno este batido a base de espinacas, apio, zanahoria y lechuga, además de zumo de limón.
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