Inicio / Categorías /

Salmón Wellington

Name: Salmón Wellington
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 lomo de salmón de unos 600 gr. (sin piel y sin espinas); 1 lámina de masa fresca de hojaldre; 250 gr. de espinacas; 125 gr. de crema de queso suave; aceite de oliva; 1 diente de ajo; 1 huevo; sal en escamas; pimienta negra molida

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Una receta muy interesante, ya que haremos un Wellington, en el que esta vea emplearemos un buen lomo de salmón, bien limpio de espinas y piel, empleando también, para el relleno, espinacas. Una solución muy sabrosa.

Preparación

En una sartén con aceite, freiremos el diente de ajo, pelado y picado fino.
Añadiremos las espinacas limpias y salpimentadas, salteándolas durante 3 a 5 minutos.
Incorporaremos la crema de queso suave, mezclándola y dejándola enfriar.
Extenderemos la lámina de masa de hojaldre y sobre ella, la cubriremos con una capa de la mezcla anterior de espinacas y crema de queso.
Encima colocaremos el salmón salpimentado.
Cerraremos la masa en forma de paquete, dándole la vuelta, para que la parte de las espinacas quede arriba.
Pintaremos el paquete con huevo batido.
Introduciremos el paquete, colocado sobre una bandeja de horno, en el horno precalentado a 180°C. durante unos 30 minutos, hasta que se haya dorado el hojaldre.

#salmón Recetas al horno Recetas de cocina tradicional Comidas y cenas