Sopa fría de melón
Como hacer Sopa fría de melón:Una sopa muy refrescante y buena para nuestra salud, ya que nos aporta muchos minerales el melón. Ideal para cuando nos lleguen los calores estivales.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
Alergias
Ingredientes para Sopa fría de melón
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- Para 4 personas
Como hacer Sopa fría de melón
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- Abriremos el melón por la mitad y le retiraremos las semillas y los hilos interiores.
- Extraeremos la pulpa, cortándola a trocitos y los pasaremos por la batidora, hasta obtener un puré homogéneo. Lo reservaremos en la nevera.
- Aplastaremos el diente de ajo pelado, incorporándolo a un bol con la mayonesa.
- Trabajaremos estos ingredientes con una cuchara de madera, añadiendo la paprika, poco a poco.
- Seguidamente agregaremos el puré de melón, sin dejar de remover.
- A continuación, poco a poco, lo diluiremos con el caldo vegetal frío.
- Pasaremos la sopa resultante por un colador y la dejaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
- La decoraremos espolvoreándola con hinojo desmenuzado.
- Podemos acompañarla opcionalmente con unos daditos de pan frito en mantequilla o tostado.
(30 dic).
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