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Chawanmushi (sopa cuajada de huevo)

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Chawanmushi (sopa cuajada de huevo):

Una deliciosa sopa del recetario de la cocina japonesa, suave y agradable.

Chawanmushi (sopa cuajada de huevo)
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Chawanmushi (sopa cuajada de huevo)

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Chawanmushi (sopa cuajada de huevo)

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  1. Batiremos los huevos en un recipiente y añadiremos el caldo dashi, el sake, la sal y la salsa de soja, removiéndolo suavemente.
  2. Se filtra la mezcla con un paño fino de algodón y se reparte en 4 cuencos.
  3. Trocearemos el pescado, cortaremos las verduras en juliana y las añadimos al cuenco.
  4. Añadimos 1 o 2 langostinos a cada cuenco y las setas shiitake.
  5. Las taparemos con papel de aluminio y se cuecen al baño María o al vapor, durante 15 minutos, hasta que empiece a cuajar el huevo. Se retira y se deja reposar unos segundos.
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