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Sopa de menta con verduras

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Sopa de menta con verduras:

Una sencilla sopa de verduras con un sabor que le aportaremos con el cubito de caldo concentrado y aromatizado todo con las hojas de menta fresca. Ideal para dietas bajas en calorias.

Sopa de menta con verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso

Ingredientes para Sopa de menta con verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopa de menta con verduras

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Lavaremos, pelaremos y cortaremos en daditos las patatas y la zanahoria, los guisantes, las coles de Bruselas, cortadas por la mitad, la coliflor en ramitos pequeños y el apio en daditos.
  2. Pelaremos y picaremos la cebolla y la rehogaremos en una cacerola con aceite de oliva, a fuego suave.
  3. Cuando esté tierna y transparente, añadiremos las verduras, rehogándolas y le agregaremos 1 vaso de caldo que hemos elaborado con el cubito de caldo concentrado disuelto en 1 l. de agua mineral, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
  4. Añadiremos el caldo restante y las hojas de menta, dejándolo nuevamente 10 minutos al fuego, sazonándolo con sal. Lo serviremos muy caliente.
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Comentarios (1)


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