Esta receta la aprendí en muchos de los viajes que hice al País Vasco. Mi amigo, Jose Mari, me la enseñó como hacerla. Es ideal, para aprovechar el pan duro que nos haya sobrado. Ellos emplean unos bastones que venden en las panad...
Un plato sabroso y refrescante, ideal para la temporada de calores que pronto tendremos encima. A base de melón y nata, aromatizada con las hojas de menta fresca, salpicada con trocitos de jamón que hemos cocinado en el microondas, hasta...
Una de mis sopas favoritas, muy apetecibles, sobre todo cuando hace frío. Tenemos muchas variedades. La que a continuación detallaremos, empleamos una buena cantidad de cebolla, pero la coceremos con un caldo vegetal a diferencia de otra...
Excelente sopa muy popular de la cocina japonesa, en la que, entre otros ingredientes, emplearemos fideos soba, fideo que se elabora con trigo sarraceno. Siempre encontraremos algunos de sus ingredientes en comercios especializados.
Una mezcla de sabores muy agradables, aparte de ser un plato muy nutritivo. Las morcillas las podemos elegir con o sin cebolla.
El secreto de esta sabrosa sopa de cebolla, precisamente es su cocción. Cuanto más lenta sea la cocción de la cebolla, que nos quede muy tierna y transparente, eso se logra, bajando la temperatura del fuego y alargando el tiempo de la co...
Uno de los platos de la cocina japonesa, que se ha puesto de moda. Muy completo. Tan solo tenemos que encontrar los ingredientes con los que haremos este ramen. Los encontraremos en tiendas especializadas. También procuraremos que a la hor...
Este plato, típicamente vietnamita, es una sopa de fideos de arroz planos y se cocinan con carnes, sean de vacuno, aves e incluso vegetales. Algunos ingredientes los encontraremos en tiendas especializadas.
Si viajáis por el País Vasco alguna vez, no dejéis de probar esta exquisita sopa de pescado, muy rica en ingredientes, con un gran aporte de deliciosos sabores y aromas.
Como elaborar la receta kakitamajiru que es una sopa de huevo. Una deliciosa sopa japonesa muy tradicional. Hay muchas tiendas asiáticas que ya venden estos tipos de productos.
Veremos que esta receta es un poco larga, pero no es nada complicada. Primero ponemos al ganso en el horno para que la carne se vaya cociendo y vaya sacando todos sus jugos y grasas, que una vez seleccionada la podemos guardar en un bote de...
En este país, en casi todas sus comunidades, hacen unos estupendos potajes, este por ejemplo, en este caso, también podemos considerarlo como plato único, por ser muy potente y energético, no apto para aquellos que están haciendo dieta...
Muchas veces necesitamos un caldo de pollo, para preparar otras recetas, o simplemente hacer una sopa del tipo que sea, de pasta, arroz, verduras... Por ello, vamos a pasar esta sencilla receta.
Esta sopa, cuyo origen, la sitúan en la isla de Menorca. Surgió debido a la escasez y la pobreza de aquellos tiempos. No por ello es menos alimenticia.
Una deliciosa sopa de frutas, que podemos presentar después de una buena comilona. Siempre nos ayudará a hacer una buena digestión: además tendremos el aroma y sabor de la albahaca fresca.
Típica sopa que acostumbramos a preparar para estas fechas, basada primero en elaborar un buen caldo. No debería faltar en nuestras mesas este plato.
Aunque ya hemos pasado estas fiestas en compañía de nuestros familiares y amigos, no por ello podemos dejar de lado estas recetas tan exquisitas. Una sopa de pescado y marisco en la que vamos a emplear rape, langostinos, almejas y unos ...
Deliciosa sopa de pollo con cardamomo, una especie muy un sabor intenso y ligeramente picante, otro tipo de sopas a las que estamos acostumbrados.
Ahora que aumentan los fríos, una sopita, como la que a continuación os vamos a recetar, es muy acertada. Una sopa de pan cocida con un buen caldo que haremos con las verduras y los huesos de jamón y ternera, que remataremos con unos ajos tie...
Vamos a preparar este cocido, en el que emplearemos un tipo de maíz que se cultiva en la comarca del Bregadà en Cataluña, un maíz de grano grueso y blanco, al que se le elimina la cascarilla. Si viajamos por la comarca, lo podemos con...
Caldos, cocidos y potajes, son comunes en nuestra gastronomía. Sobre todo cuando empiezan los fríos invernales, ya que aportan un buen número de calorías. Además, cada comunidad tiene su propio cocido famoso como el madrileño o "la es...
Si hemos tenido alguna comilona y queremos que nuestro estómago descanse un poco, no hay nada como preparar esta deliciosa crema de puerros a la que adornaremos con unos chips de verduras.
Aunque este plato es muy tradicional en muchas zonas del interior del país, no deja de ser una excelente receta, si queremos mantener algunas tradiciones. Un plato muy nutritivo e ideal para cuando vengan estos fríos . Si además lo acom...
Excelente plato marinero. Un arroz que coceremos con el caldo obtenido de cocer el pescado y el marisco, junto con la cebolla y el aroma del laurel.
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