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Para este sabroso postre, no tenemos que esperar la temporada de castañas, ya que emplearemos pilongas, que son castañas secas que ya están peladas. Esta es una receta muy antigua italiana. Es una sopa que se sirve fría o caliente, que se co...
Esta escudella, no vamos a elaborarla de forma tradicional. Emplearemos caldo de cocido, ya elaborado y la complementaremos con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas, también elaborada. Una mezcla de sabores muy sabrosos.
Una sopa muy apetecible, para en cuanto empiecen a apretar los calores veraniegos. Además, resulta muy saludable para nuestros cuerpos, por el aporte vitamínico de los ingredientes que emplearemos.
CONSEJO: Para manipular las hojas de ortiga, es mejor que se usen guantes, porque aunque se vaya con cuidado pueden picarnos en las manos, ya que son urticantes, y pasaríamos un mal rato. Si se puede hacer, mejor las cortaremos de los tallos...
Una crema muy refrescante, con sabor muy agradable y rica en vitaminas. Además, para que sea más ligera, emplearemos leche de avena y caldo de verduras, dándole un toque de aroma y color con el curry.
Esta receta, es una de las sopas más populares de la cocina griega. Su nombre significa huevo y limón, que son los ingredientes que le aportarán un sabor nutritivo y ligero. También se emplea una pasta hecha en forma de arroz, que se d...
El origen de la sopa minestrone es italiana, de la antigua Roma, donde se cuecen una serie de verduras frescas, que a veces se hacen alguna variante, introduciendo legumbres y se pueden cocer, simplemente con caldo de verduras o tambi...
Una sopa muy característica de la cocina mexicana, que haremos con unos camarones y verduras, con la aportación del chile guajillo (chile seco) que nos dará mucho aroma a la sopa.
La cocina mexicana, nos tienen acostumbrados a sus recetas de cocina, generalmente bastante picantes, por lo que no están al gusto de todo el mundo. No por ello dejan de ser muy sabrosas y variadas. En la receta aparecen los chiles cuaresme...
El origen de esta sopa, pertenece a la cocina italiana, consiste en una elaboración con verduras y pasta pequeña. Nosotros hemos empleado ditalini (pistones). También podemos emplear pastillas de caldo de verduras o si disponemos de este cald...
Una sopa ideal para días calurosos. Muy refrescante y con un gran aporte de minerales y vitaminas, ideales para nuestra salud. La haremos con aguacate y pepini, aromatizado con el eneldo.
Esta receta, tenemos la duda de considerarla como un primer plato o como postre, pero como vamos a sazonarlo con sal y lleva el aroma del laurel, diremos que es un primer plato. Pero podemos probar como postre si eliminamos la sal por el azúcar y...
Una sopa muy refrescante y buena para nuestra salud, ya que nos aporta muchos minerales el melón. Ideal para cuando nos lleguen los calores estivales.
Esta sopa procede de las zonas montañosas de Bolivia. Encontraremos palabras propias de esa región andina como la tunta, que es una patata pequeña deshidratada que se cultiva a gran altura, así como la chalona, que es una carne seca, la cual h...
Una sopa muy especial, que se elabora en este precioso valle navarrés que le da el nombre del río Baztán, cuyo nombre cambia en cuanto entra en Guipuzcoa por el de Bidasoa. Una sopa que se hace durante unas seis horas, para remojar las rebanada...
La bouillabaisse es una de las sopas de pescado y marisco, más populares de la cocina francesa. Se cuecen los pescados seleccionados y los mariscos. Con el caldo que obtendremos haremos una sopa de pan. El pescado y marisco empleado los serviremo...
Unas excelentes sopas de ajo, muy populares en tierras vascas, que se preparan con bacalao desmigado, pan, un punto picante y la pulpa de los pimientos choriceros, acabando el plato, una vez la hemos puesto en el plato poniendo un huevo en cada un...
Este tradicional plato algicereño, se divide en dos partes. Se hace un caldo con el pescado, que luego, una vez cocido, lo retiraremos y continuaremos añadiendo un sofrito, para a continuación elaborar unas sopas de pan con dicho caldo. E...
Un plato muy popular que podemos encontrar por tierras andaluzas. Se pueden emplear diversos ingredientes, pero no puede faltar el pan moreno. Nosotros lo haremos totalmente vegetal. Hay otros que también les añaden jamón y chorizo. Nosotros op...
Una sopa típicamente mexicana, en la que empleamos sopa de tomate en brick combinada con la carne picada de ternera, más el sabor de los chiles, acabado la sopa espolvoreada con el queso rallado y las tortitas para nachos.
Una suave sopa de crustáceos, proveniente de la cocina tailandesa, en la que interviene leche y crema de leche, además de la de coco, que obtendremos nosotros. También emplearemos cebolla y escalonia, aromatizada con el coriandro, la pimienta b...
Si os gustan este estilo de comida japonesa, este caldo que terminaremos al vapor, es realmente muy suave y agradable. Ideal para después de haber tenido alguna comilona muy copiosa. Una manera de entonar nuestros estómagos.
Ahora, en cuando empiezan los fríos, apetecen estos platos calientes, por lo que vamos a preparar una sopa minestrone, con mucho sabor. Tenemos muchas variantes, dependiendo de los ingredientes que empleemos, pero todas resultan muy gratificantes...
Una receta de la cocina hungaresa, a base de patata y manzana, más la cebolla el apio, aromatizada con la salvia y un punto picante, a la que además se le añade la crema agria. Lo coceremos todo con el caldo de pollo.
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