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Una receta que podemos guardarla para temporadas de calor, aunque podemos consumir esta sopa, en cualquier día del año, siempre que tengamos fresas, que gracias a la globalización, las tenemos casi todo el año. Además irá acompañada con u...
Una sopa tradicional, que en cada comunidad la hacen de diferente manera. Nosotros vamos a elaborarla de ua manera muy sencilla y económica.
Para esta receta de origen egipcio, emplearemos unas lentejas amarillas peladas. Se pueden encontrar en tiendas especializadas. Las coceremos en un caldo de pollo junto con unas verduras y aromatizada con comino molido.
Una receta de la cocina árabe, sencilla, pues obtendremos una sopa hecha con patas de ternera a la que le hemos añadido la cebolla, almáciga, cardamomo, sal y pimienta. Si nos sobra algo de sopa, podemos emplearla para cocer un arroz o un as p...
Finísima sopa que vamos a hacer, a base de boniato y zanahorias, además con la suma de sabores que aportaremos con el caldo de carne y el yogur, obtendremos una sensación de sabores muy agradables al paladar.
Una sopa muy tradicional de la cocina oriental en la que se emplea para su elaboración leche de coco. Primero haremos un caldo de pollo que emplearemos luego para elaborar la sopa Thai.
Para esta receta emplearemos un pan especial que se emplea en el País Vasco para hacer sopas, el pan sopako, es de poca miga y bastante tostado. si no disponemos de él, podemos emplear pan del día anterior o más duro, y lo hornearemos, dejánd...
La diferencia de esta sopa de pescado, como lo elaboran los brasileños, es la incorporación de frutos secos, como los cacahuetes y el coco rallado, que aportarán un sabor más exótico.
Una sopa muy tradicional en la que primero haremos el caldo empleando una cabeza, que recomendamos que sea de rape, además del resto de ingredientes señalados en la receta, con su sofrito y cocido, siempre con el agua mineral, y que adem...
Las ministrone son unas sopas que se elaboran con mucha variedad de verduras, hortalizas y legumbres. Pueden ser puramente vegetales o veganas, dependerá de los ingredientes que agreguemos. Nosotros le añadiremos el sabor del jamón y del queso,...
Como que ya tenemos guisantes frescos en el mercado, prepararemos esta sopa con ellos. También si queremos hacerla en otra época del año, se puede emplear congelados, pero el sabor cambia mucho, pierden el dulzor que les caracteriza los frescos...
Una receta muy popular de la cocina marroquí. Un cocido de lentejas y garbanzos, que elaboraremos con los huesos y carne de ternera, más el tomate. Al final de la cocción le añadimos los huevos y un poco de harina, para espesar la sopa.
Suave, exquisita. Más adjetivos se le puede dar. Una sopa que le hemos aportado el sabor y aroma de la trufa. Una delicatessen.
Siempre que hagamos sopas, el empleo de agua mineral es recomendable, de esta manera no aportamos malos sabores a ellas. Vamos a preparar una rica sopa de gambas, a las que añadiremos crema de leche y el aroma del laurel y el tomillo.
La pintarroja, también llamada gato, es un pescado que últimamente lo incluyeron en la familia de los tiburones. Se tiene que cocinar pelada, pues tiene una piel muy dura, no comestible. Vamos a guisarla con unas almejas y unas gambas. Una sopa ...
Una sopa con mucho cuerpo, pues aunque el título de la receta se refiere solo a las almejas, además la sopa llevará más ingredientes, como el tocino, la cebolla, apio, pimiento rojo, patata y tomate, junto con el aroma de las hierbas aromátic...
Volvemos a insistir en elaborar recetas de sopas base, como el fumet o la del caldo. el primero de pescado y marisco y el otro de verduras y carnes. Pero esta vez lo haremos con nuestro robot de cocina. Con ello nos ahorraremos un buen tiempo de...
Como disponemos de un robot de cocina, vamos a preparar un fumet de pescado y gambas, de las cuales solo emplearemos las cabezas y las cáscaras, para su elaboración. Las colas podemos aprovecharlas para el mismo fumet, si con él, hacemos una ...
Esta sopa es muy tradicional del día de san Esteban, fiesta popular que se celebra después de Navidad en Cataluña. Generalmente se hace, ya que el día anterior nos hemos realizado un a gran comilona. Esta sopa nos entonará nuestros cuerpos. ...
Para darle sabor a esta sopa, aparte de las verduras. Si disponemos de restos de pavo asado, lo agregaremos al cocido. Si no es así, podemos asarnos alguna de sus partes, ya que luego lo deshilacharemos.
La sopa de cebolla, por excelencia, es una de las más sabrosas y suaves que podemos hacer. Sencilla y barata.
Un clásico en nuestros recetarios de cocina. La clásica sopa de cebolla, a la que esta vez le agregaremos cava. El secreto de este plato, es el cocinado de la cebolla, cuanto más lenta sea la cocción y más larga, mucho mejor. Nosotros le he...
Una refrescante sopa de calabacines, muy sencilla y gustosa. Una vez cocidos con el caldo de pollo, los batiremos con los quesitos y el aroma del eneldo. Este plato lo serviremos frío.
Una sopa muy diferente. Como disponemos de truchas durante todo el año, podemos elaborar esta suave sopa. Primero las coceremos junto con la cebolla y el aroma del laurel, con un poco de aceite de oliva. Después eliminaremos espinas y pieles, de...
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