Sopa de coco con melón y granizado de pomelo rosa
Como hacer Sopa de coco con melón y granizado de pomelo rosa:Un postre verdaderamente espectacular. Muy refrescante y vitamínico, ideal para estos días tan calurosos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Sopa de coco con melón y granizado de pomelo rosa
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la sopa de coco:
- Para el granizado de pomelo rosa:
Como hacer Sopa de coco con melón y granizado de pomelo rosa
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- Para elaborar la sopa de coco, remojaremos las hojas de gelatina en agua fría, para que se hidraten.
- Calentaremos 100 gr. de leche de coco en un cazo y le añadiremos el azúcar para que se disuelva bien.
- Seguidamente incorporaremos las hojas de gelatina dejándolas que se deshagan.
- La retiraremos del fuego y le añadiremos el resto de la leche de coco, dejándola enfriar en la nevera.
- Para el granizado de pomelo rosa, calentaremos una pequeña parte del zumo de éste.
- Le añadiremos el azúcar, para que se disuelva bien.
- Lo retiraremos del fuego y agregaremos el resto del zumo.
- Le añadiremos el vodka y lo pondremos en el congelador, raspándolo con un tenedor cada 30 minutos.
- Para emplatarlo, cortaremos 1 trozo de cada tipo de melón, poniendo en un plato sopero pequeño, 1 trozo de cada melón, en el centro del plato.
- Rascaremos con un tenedor el granizado y pondremos 1 cucharada al lado del melón.
- Finalmente batiremos la sopa de coco, haciendo una espuma y la verteremos en los platos.
( 5 ago).
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