Sopas mallorquinas de verduras
Como hacer Sopas mallorquinas de verduras:Este plato muy típico mallorquín, para los que les gustan mucho las verduras y también para los que no les gustan tanto, os lo recomiendo, es una receta en la que las verduras quedan muy sabrosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Sopas mallorquinas de verduras
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Sopas mallorquinas de verduras
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- Calentar en una cazuela al fuego 1 dl. de aceite.
- Rehogar los ajos, las cebollas y los puerros suavemente sin llegar a dorarse.
- Agregar los tomates, después el pimentón, remover con una cuchara de palo.
- Añadir la col, dejar rehogar removiéndola a menudo y mojar con un poco de agua mineral.
- Incorporar las judias verdes y los guisantes y dejar cocer durante 15 minutos.
- Agregar las espinacas y un cucharón más de agua mineral, añadir un poco de sal, tapar y dejar cocer 10 minutos más. Escurrir y guardar el caldo.
- Preparar una cazuela de barro con la mitad del pan y regar con un chorrito de aceite.
- Cubrir con una capa de verduras bien escurridas y colocar encima otra capa de pan regándola también con aceite.
- Colocar encima el resto de las verduras y mojarlas con un poco del caldo reservado; escurrir el sobrante ya que deben resultar secas.
- Volver a regar con aceite y dejar secar unos 5 minutos al horno antes de servir.
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