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Sopas mallorquinas de verduras

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Sopas mallorquinas de verduras:

Este plato muy típico mallorquín, para los que les gustan mucho las verduras y también para los que no les gustan tanto, os lo recomiendo, es una receta en la que las verduras quedan muy sabrosas.

Sopas mallorquinas de verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Sopas mallorquinas de verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopas mallorquinas de verduras

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Calentar en una cazuela al fuego 1 dl. de aceite.
  2. Rehogar los ajos, las cebollas y los puerros suavemente sin llegar a dorarse.
  3. Agregar los tomates, después el pimentón, remover con una cuchara de palo.
  4. Añadir la col, dejar rehogar removiéndola a menudo y mojar con un poco de agua mineral.
  5. Incorporar las judias verdes y los guisantes y dejar cocer durante 15 minutos.
  6. Agregar las espinacas y un cucharón más de agua mineral, añadir un poco de sal, tapar y dejar cocer 10 minutos más. Escurrir y guardar el caldo.
  7. Preparar una cazuela de barro con la mitad del pan y regar con un chorrito de aceite.
  8. Cubrir con una capa de verduras bien escurridas y colocar encima otra capa de pan regándola también con aceite.
  9. Colocar encima el resto de las verduras y mojarlas con un poco del caldo reservado; escurrir el sobrante ya que deben resultar secas.
  10. Volver a regar con aceite y dejar secar unos 5 minutos al horno antes de servir.
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