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Sopa de chocolate caliente con piña y anís

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Sopa de chocolate caliente con piña y anís:

Aunque esta receta nos parezca un poco larga, es fácil de elaborar y exquisita para el paladar.

Sopa de chocolate caliente con piña y anís
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min

Alergias

Ingredientes para Sopa de chocolate caliente con piña y anís

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la piña caramelizada:
    • Para la crema de anís:
    • Para la galleta desmenuzada de anís:

Preparación para Sopa de chocolate caliente con piña y anís

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Para la sopa de chocolate: 
  1. Ponemos en un bol el agua, el chocolate y dos pellizcos de matalahuga (anís) y ponerlo al baño maría, hasta que se deshaga el chocolate. Reservarlo caliente. 
  2. Para la piña caramelizada: 
  3. Ponemos la mantequilla y el azucar al fuego para hacer un caramelo, en este momento, añadimos la piña y la dejamos caramelizar por los lados. 
Para la crema de anís:
  1. Ponemos al fuego la nata con un pellizco de matalahuga y cuando hierva, vertemos la mezcla del azúcar con la yema de huevo previamente emulsionada al baño María. 
  2. Añadimos la gelatina hidratada en agua, bien escurrida. La dejamos que se disuelva bien. La colamos y reservamos en frío. 
  3. Para la galleta desmenuzada de anís:

  4. Mezclamos y desmenuzamos los diversos ingredientes y cocemos la mezcla durante 10 minutos al horno previamente caliente a 175ºC. 
  5. Preparación:
  6. Disponemos 3 trozos de piña en el centro del plato. Alrededor ponemos un poco de crema y la galleta desmenuzada de anís. Servirlo junto con una jarra de chocolate caliente.
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