Sopa de chocolate caliente con piña y anís
Como hacer Sopa de chocolate caliente con piña y anís:Aunque esta receta nos parezca un poco larga, es fácil de elaborar y exquisita para el paladar.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Sopa de chocolate caliente con piña y anís
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la piña caramelizada:
- Para la crema de anís:
- Para la galleta desmenuzada de anís:
Como hacer Sopa de chocolate caliente con piña y anís
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Para la sopa de chocolate:
- Ponemos en un bol el agua, el chocolate y dos pellizcos de matalahuga (anís) y ponerlo al baño maría, hasta que se deshaga el chocolate. Reservarlo caliente.
- Para la piña caramelizada:
- Ponemos la mantequilla y el azucar al fuego para hacer un caramelo, en este momento, añadimos la piña y la dejamos caramelizar por los lados.
- Ponemos al fuego la nata con un pellizco de matalahuga y cuando hierva, vertemos la mezcla del azúcar con la yema de huevo previamente emulsionada al baño María.
- Añadimos la gelatina hidratada en agua, bien escurrida. La dejamos que se disuelva bien. La colamos y reservamos en frío.
- Mezclamos y desmenuzamos los diversos ingredientes y cocemos la mezcla durante 10 minutos al horno previamente caliente a 175ºC.
- Preparación:
- Disponemos 3 trozos de piña en el centro del plato. Alrededor ponemos un poco de crema y la galleta desmenuzada de anís. Servirlo junto con una jarra de chocolate caliente.
Para la galleta desmenuzada de anís:
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