Sopa fría de espárragos:Una sopa fría fácil de hacer nutritiva y muy refrescante, a disfrutar
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 0 min
Alergias
Ingredientes para Sopa fría de espárragos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Sopa fría de espárragos
Marca los pasos que ya has hecho
- Extraer los espárragos de la lata y reservar el agua de la conserva.
- Cortar las puntas de los espárragos y reservarlas.
- En un vaso batidor incorporar el resto de los espárragos, el huevo cocido, el agua de la conserva, un poquito de sal, aceite y un chorrito de vinagre de Jerez; pasar todo por la batidora. Si se desea un poco más líquida, añadir un poco de agua mineral.
- Servir en un bol añadiendo las puntas de los espárragos que habiamos reservado.
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