Sopa tostada con pelotitas

Sopa tostada con pelotitas:
En los días fríos de invierno apetece comer una sopa calentita. Nos recuerda a las sopas turolenses que se elaboran con hogazas de pan. Aunque en éste caso se elabora con gallina y pelotillas de carne picada de ternera.

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Ingredientes para Sopa tostada con pelotitas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopa tostada con pelotitas

Se elabora un caldo de gallina y se incorporan las verduras, el cual se deja cocer durante 2 horas.
Se retira del fuego, se cuela y se desgrasa, se le añade el pan tostado y se vuelve a poner la olla al fuego durante 1 hora más y procurando que el caldo no reduzca.
En las 2 primeras horas de cocción, se realizará una bola con la manteca y la harina, trabajándola bien, la cual se incorpora al caldo junto con el pan tostado.
Con la carne picada se forman pelotitas del tamaño de una cereza y se enharinan, se incorporan en la olla de la sopa, diez minutos antes de ser servida. La sopa debe presentarse a la mesa en cazuela de barro y con cuchara de madera.

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