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Sopa tostada con pelotitas

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Sopa tostada con pelotitas:

En los días fríos de invierno apetece comer una sopa calentita. Nos recuerda a las sopas turolenses que se elaboran con hogazas de pan. Aunque en éste caso se elabora con gallina y pelotillas de carne picada de ternera.

Sopa tostada con pelotitas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 200 min
  • Cocción: 190 min
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Sopa tostada con pelotitas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopa tostada con pelotitas

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  1. Se elabora un caldo de gallina y se incorporan las verduras, el cual se deja cocer durante 2 horas.
  2. Se retira del fuego, se cuela y se desgrasa, se le añade el pan tostado y se vuelve a poner la olla al fuego durante 1 hora más y procurando que el caldo no reduzca.
  3. En las 2 primeras horas de cocción, se realizará una bola con la manteca y la harina, trabajándola bien, la cual se incorpora al caldo junto con el pan tostado.
  4. Con la carne picada se forman pelotitas del tamaño de una cereza y se enharinan, se incorporan en la olla de la sopa, diez minutos antes de ser servida. La sopa debe presentarse a la mesa en cazuela de barro y con cuchara de madera.
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