Sopas de ajo con bacalao


Como hacer Sopas de ajo con bacalao:

El pan que nos haya quedado del día anterior, e incluso de dos días, no hay que tirarlo. Lo aprovecharemos para hacer sopas o torrijas, por ejemplo. Esta vez vamos a elaborar unas Sopas de ajo con bacalao, que coronaremos, opcionalmente, con unos huevos escalfados. El plato ganará en sabores.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
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Ingredientes para Sopas de ajo con bacalao

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    • Para 4 personas

Como hacer Sopas de ajo con bacalao


Sopas de ajo con bacalao

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  1. Pondremos al fuego una cacerola con 6 cucharadas de aceite de oliva, incorporando los dientes de ajo, enteros y pelados, dejándolos dorar, que estén casi quemados.
  2. Picaremos la cebolla y el pimiento verde, agregándolos a la cacerola, dejándolos rehogar bien (unos 10 a 15 minutos).
  3. Cuando estén dorados, añadiremos el bacalao, desalado y desmigado, y la pulpa de las ñoras, que previamente hemos tenido en remojo en agua tibia.
  4. Lo rehogaremos un poco y seguidamente añadiremos el pan tostado, que lo haremos con pan del día anterior, que lo habremos tostado en el horno, bien dorado, y luego cortado en trocitos pequeños.
  5. Verteremos el caldo de carne y el agua, dejándola hervir a fuego lento, durante 30 minutos. Rectificar de sal si es necesario.
  6. Lo presentaremos en una sopera. Podemos añadirle 1 huevo escalfado por persona.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (20 mar).
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Comentarios (1)
  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio20 de marzo del 2010 a las 09:35

    Ideal para estos días de Semana Santa


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