Ajoblanco serrano
Como hacer Ajoblanco serrano:Un ajoblanco muy popular de la sierra de Cádiz, en el que emplearemos su excelente aceite de oliva virgen extra. Aunque lo denominamos ajoblanco, el ingrediente principal son las almendras crudas peladas. Siempre suave y refrescante, ideal para tiempos calurosos. Siempre recomendamos el empleo de agua mineral, para no aportar sabores desagradables.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Ajoblanco serrano
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Ajoblanco serrano
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- Trituraremos bien las almendras y los dientes de ajo.
- Añadiremos el aceite de oliva virgen extra, la sal, la miga de pan remojada y el vinagre, batiéndolo todo muy bien, como si fuera una salsa.
- A continuación, verteremos el agua mineral, removiéndolo todo muy bien. Lo dejaremos enfriar bien en la nevera.
- Al servirlo, incorporaremos unos trocitos de pan frito, cortados en dados, y unos granos de uva.
(25 mar).
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