Sopa castellana
Esta receta tan tradicional, la primera vez que la consumí fue en Segovia en la famosa Casa Candido, muy fácil de elaborar y muy sabrosa, ideal para cuando vengan los fríos. Un consejo, cuando añadais el pimentón, apartar la cazuela del fuego y removerlo rápidamente con una cuchara de madera, para que no se nos tueste demasiado.
Preparación
- En una cazuela con aceite doraremos ligeramente los dientes de ajo muy trinchaditos.
- Cuando estén dorados, agregaremos el jamón picado y las rebanadas de pan.
- Se fríen durante 2 minutos y le añadimos el pimentón e inmediatamente el caldo de pollo o el agua mineral, (mejor el caldo, será más sabrosa).
- Luego lo sazonaremos e iremos echando los huevos, uno a uno, para que no se rompan, se dejan 3 minutos. Se sirve a continuación.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 6
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
