Como hacer Sopa castellana:Esta receta tan tradicional, la primera vez que la consumí fue en Segovia en la famosa Casa Candido, muy fácil de elaborar y muy sabrosa, ideal para cuando vengan los fríos. Un consejo, cuando añadais el pimentón, apartar la cazuela del fuego y removerlo rápidamente con una cuchara de madera, para que no se nos tueste demasiado.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 25 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Sopa castellana
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Como hacer Sopa castellana
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- En una cazuela con aceite doraremos ligeramente los dientes de ajo muy trinchaditos.
- Cuando estén dorados, agregaremos el jamón picado y las rebanadas de pan.
- Se fríen durante 2 minutos y le añadimos el pimentón e inmediatamente el caldo de pollo o el agua mineral, (mejor el caldo, será más sabrosa).
- Luego lo sazonaremos e iremos echando los huevos, uno a uno, para que no se rompan, se dejan 3 minutos. Se sirve a continuación.
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