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Solomillo de cerdo con setas

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Solomillo de cerdo con setas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Solomillo de cerdo con setas

  • 1 solomillo de cerdo.
  • 1/2 kg. de setas del tiempo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 250 ml. de nata líquida.
  • 1 copa de brandy.
  • hojas de salvia.
  • harina.
  • zumo de limón.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Solomillo de cerdo con setas

Limpiaremos y cortaremos las setas en trozos grandes. Las rociaremos con zumo de limón, dejándolas durante unos 30 minutos.
En una sartén con aceite de oliva, saltearemos las setas y los ajos, durante unos 10 minutos.
Retiraremos las setas manteniéndolas en caliente. Incorporaremos la nata y la harina, bien disuelta, removiéndola bien.
Salpimentaremos el solomillo y lo doraremos en una sartén con aceite. Agregaremos la nata, el brandy y unas hojas de salvia, dejándolo cocer, a fuego moderado, unos 15 minutos. Incorporaremos las setas, continuando la cocción durante 10 minutos más, a fuego suave.
Servir caliente.
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