Lomo de cerdo con leche
Una de las maneras más sencillas, de preparar un buen lomo de cerdo. Tan solo, una vez salpimentado y dorado un poco, lo coceremos con la leche y el aroma y sabor de la pimienta negra en grano. Después lo serviremos cortado en lonchas salseadas con la salsa.
Preparación
- Limpiaremos el lomo de cerdo de grasillas.
- Con esta grasa, la pondremos en una cacerola a derretir y rehogaremos el lomo, salpimentado, sin que tome demasiado color, por todos los lados.
- Añadiremos la leche, más los granos de pimienta negra y un poquito de sal, dejándola cocer, a fuego suave, hasta que esté tierna (unos 40 minutos).
- La cortaremos en lonchas finas, vertiendo la salsa por encima.
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