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Tournedos con pepinillos y bacon

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Tournedos con pepinillos y bacon
  • Invitados: 0 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tournedos con pepinillos y bacon

  • 4 tournedos de unos 150 gr. cada uno.
  • 100 gr. de bacon en lonchas.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 vaso de leche (200 ml.).
  • 1 copa de coñac.
  • 1 cucharada rasa de maizena.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Tournedos con pepinillos y bacon

Salpimentaremos los tournedos y los saltearemos en una sartén con mantequilla. Los retiraremos y reservaremos en caliente.
En la misma sartén, rehogaremos los pepinillos troceados y el bacon cortado en tiritas. Verteremos el coñac, flambeándolo. Incorporaremos la leche, dejándola reducir. Rectificaremos el sazonado y le agregaremos la maizena disuelta en agua fría, dejándo espesar la salsa.
Naparemos los tournedos con esta salsa.
Como guarnición, podemos emplear patatas y zanahorias cocidas al vapor, arroz blanco, puré de patatas, etc.
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