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Solomillo con champiñones

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Como hacer Solomillo con champiñones:

Para darles más sabor y aroma a unos solomillos de cerdo, los cocinaremos con el sabor de los champiñones, el jamón serrano y el agradable sabor y aroma de la trufa. Esta receta es válida para unos solomillos de ternera.

Solomillo con champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Solomillo con champiñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Solomillo con champiñones

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  1. Una vez limpios los champiñones, los saltearemos en una sartén con mantequilla y aceite, sin cortarlos, los salpimentaremos y reservaremos.
  2. Freiremos las rebanadas de pan con la mitad del aceite y la mitad de la mantequilla, reservándolas calientes en una fuente de servir.
  3. En la misma grasa, freiremos los filetes salpimentados, al gusto, colocándolos sobre las rebanadas de pan.
  4. Siempre con la misma grasa, saltearemos el jamón, la trufa y el higadillo de pollo, todos ellos cortados a trocitos.
  5. Agregaremos el puré de tomate y el jerez, removiéndolo bien.
  6. Verteremos todo sobre los solomillos, rodeándolos con los champiñones. Servir muy caliente.
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