- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Albóndigas huertanas en microondas
- 250 gr. de carne de ternera picada.
- 250 gr. de carne de cerdo picada.
- 1 rebanada de pan del día anterior.
- 75 ml. de leche.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de queso rallado.
- 1 diente de ajo.
- perejil picado.
- eneldo, al gusto.
- 1 cebolla.
- 2 tomates.
- 125 ml. de caldo de ave.
- 250 gr. de zanahorias.
- 150 gr. de judías verdes.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- sal, al gusto.
- pimienta negra molida, al gusto.
Como hacer Albóndigas huertanas en microondas
1.- Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo.
2.- Lavar los tomates y los trocearemos.
3.- Rasparemos las zanahorias y las cortaremos en juliana.
4.- Lavaremos las judías verdes, quitaremos las hebras y las cortaremos también en juliana.
5.- Desmigaremos el pan y remojaremos la miga en leche.
6.- Batiremos los huevos en un cuenco y los mezclaremos con las carnes, la miga de pan, el queso rallado, el ajo, sal, pimienta y perejil.
7.- Amasaremos estos ingredientes hasta que se integren bien y formaremos con las manos unas albóndigas.
8.- Pondremos la harina en un plato y enharinaremos las albóndigas.
9.- Precalentaremos la bandeja de dorar durante 6 minutos a la máxima potencia del microondas.
10.- Agregaremos 3 cucharadas de aceite y las albóndigas.
11.- Conectaremos 1 minuto. Les daremos la vuelta y conectaremos 1 minuto más para dorarlas, siempre a la máxima potencia.
12.- En una cazuela de vidrio, verteremos el aceite restante y la cebolla. La introduciremos en el microondas, conectándolo 4 minutos. a la máxima potencia.
13.- Agregaremos el tomate y la juliana de verduras, conectándolo 6 minutos.
14.- Incorporaremos a la cazuela las albóndigas, el caldo de ave y las hierbas. La cubriremos y conectaremos unos 8 minutos más.
Servir las albóndigas acompañadas con arroz blanco.
2.- Lavar los tomates y los trocearemos.
3.- Rasparemos las zanahorias y las cortaremos en juliana.
4.- Lavaremos las judías verdes, quitaremos las hebras y las cortaremos también en juliana.
5.- Desmigaremos el pan y remojaremos la miga en leche.
6.- Batiremos los huevos en un cuenco y los mezclaremos con las carnes, la miga de pan, el queso rallado, el ajo, sal, pimienta y perejil.
7.- Amasaremos estos ingredientes hasta que se integren bien y formaremos con las manos unas albóndigas.
8.- Pondremos la harina en un plato y enharinaremos las albóndigas.
9.- Precalentaremos la bandeja de dorar durante 6 minutos a la máxima potencia del microondas.
10.- Agregaremos 3 cucharadas de aceite y las albóndigas.
11.- Conectaremos 1 minuto. Les daremos la vuelta y conectaremos 1 minuto más para dorarlas, siempre a la máxima potencia.
12.- En una cazuela de vidrio, verteremos el aceite restante y la cebolla. La introduciremos en el microondas, conectándolo 4 minutos. a la máxima potencia.
13.- Agregaremos el tomate y la juliana de verduras, conectándolo 6 minutos.
14.- Incorporaremos a la cazuela las albóndigas, el caldo de ave y las hierbas. La cubriremos y conectaremos unos 8 minutos más.
Servir las albóndigas acompañadas con arroz blanco.
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