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Albóndigas huertanas en microondas

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Albóndigas huertanas en microondas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Albóndigas huertanas en microondas

  • 250 gr. de carne de ternera picada.
  • 250 gr. de carne de cerdo picada.
  • 1 rebanada de pan del día anterior.
  • 75 ml. de leche.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de queso rallado.
  • 1 diente de ajo.
  • perejil picado.
  • eneldo, al gusto.
  • 1 cebolla.
  • 2 tomates.
  • 125 ml. de caldo de ave.
  • 250 gr. de zanahorias.
  • 150 gr. de judías verdes.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal, al gusto.
  • pimienta negra molida, al gusto.

Preparación para Albóndigas huertanas en microondas

1.- Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo.

2.- Lavar los tomates y los trocearemos.

3.- Rasparemos las zanahorias y las cortaremos en juliana.

4.- Lavaremos las judías verdes, quitaremos las hebras y las cortaremos también en juliana.

5.- Desmigaremos el pan y remojaremos la miga en leche.

6.- Batiremos los huevos en un cuenco y los mezclaremos con las carnes, la miga de pan, el queso rallado, el ajo, sal, pimienta y perejil.

7.- Amasaremos estos ingredientes hasta que se integren bien y formaremos con las manos unas albóndigas.

8.- Pondremos la harina en un plato y enharinaremos las albóndigas.

9.- Precalentaremos la bandeja de dorar durante 6 minutos a la máxima potencia del microondas.

10.- Agregaremos 3 cucharadas de aceite y las albóndigas.

11.- Conectaremos 1 minuto. Les daremos la vuelta y conectaremos 1 minuto más para dorarlas, siempre a la máxima potencia.

12.- En una cazuela de vidrio, verteremos el aceite restante y la cebolla. La introduciremos en el microondas, conectándolo 4 minutos. a la máxima potencia.

13.- Agregaremos el tomate y la juliana de verduras, conectándolo 6 minutos.

14.- Incorporaremos a la cazuela las albóndigas, el caldo de ave y las hierbas. La cubriremos y conectaremos unos 8 minutos más.

Servir las albóndigas acompañadas con arroz blanco.
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