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Albondigas de ternera con tomate

(1 comentarios)
Albondigas de ternera con tomate:

A casi todos nos gustan las albóndigas; a los niños les encantan y al acompañarlas con salsa de tomate resultan muy agradables.

Albondigas de ternera con tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

Ingredientes para Albondigas de ternera con tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa

Preparación para Albondigas de ternera con tomate

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En un bol se pone la carne picada, se añade el huevo, los piñones y la sal.
  2. En un mortero se machaca un diente de ajo, una miga de pan del día anterior y una ramita de perejil, se incorpora a la carne picada. Se amasa bien, si la masa está muy espesa, se puede poner un poquito de leche para suavizarla un poco.
  3. A continuación se van haciendo bolitas de carne, más o menos grandes, según el gusto de cada cual, se enharinan y se fríen en una sartén con aceite y se van reservando.

Para hacer la salsa de tomate 

  1. En una cazuela se sofrie el tomate y cuando haya reducido un poco se añade 1/2 vasito de vino o un chorrito de coñac, se agrega una ramita de tomillo y se van incorporando las albondigas, dejándondolas cocer durante 10 min.
  2. Si mengua mucho la salsa se puede poner un poquito de agua. Rectificar de sal.
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En Wikipedia: albóndigas

Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo30 de septiembre del 2013 a las 17:29

    Hoy las he variado un poco. Les he puesto sésamo negro, guisantes y pimientos asados. No las he hecho con salsa de tomate, aunque he seguido todos los pasos de la receta, no me he olvidado de los piñones.


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