Como hacer Filete de buey de la abuela Pilar:Como nos explican nuestras familias, nuestras abuelas siempre tenían una receta muy particular, en la que juegan con diferentes ingredientes respecto a platos muy tradicionales. Hoy vamos a elaborar un filete de buey, una carne muy magra y fuerte, además de ser muy sabrosa. La haremos con la receta de la abuela Pilar. Podemos acompañarla con un buen tinto de Rioja o un Priorat de graduación.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Filete de buey de la abuela Pilar
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Filete de buey de la abuela Pilar
Marca los pasos que ya has hecho
- En una cazuela con 75 gr. de mantequilla, freiremos el bacon cortado a trozos y las cebollitas, bien peladas y enteras.
- Cuando adquieran color los retiraremos de la cazuela, reservándolos.
- Incorporaremos el filete de buey entero y atado, dorándolo por todos los lados.
- Lo sacaremos de la cazuela y lo reservaremos.
- Volveremos a incorporar las cebollitas y el bacon, agregando el ajo bien picado y las aceitunas sin hueso, rociándolo con el licor de Calvados, flameándolo.
- Salpimentaremos y añadiremos el vino blanco.
- Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.
- Cortaremos el filete en 4 rodajas, incorporándolas a la cazuela, dejándolas cocer, durante 10 minutos más, a fuego lento.
- Mientras, amasaremos la harina con la mantequilla.
- Transcurridos los 10 minutos, retiraremos los trozos de filete de la cazuela, conservándolos en caliente.
- Echaremos la mantequilla amasada en la cazuela y la coceremos, a fuego vivo, sin dejar de remover, durante 1 minutos.
- Rodearemos los filetes de buey con la salsa obtenida.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«¿Qué hay mejor que sentarse al final del día y beber vino con amigos, o un sustituto de amigos?» James Joyce.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas guisados
1539 recetas de cocina
Recetas de cocina casera
951 recetas de cocina
Recetas para adultos
7099 recetas de cocina
Comidas y cenas
9678 recetas de cocina
Recetas de todo el año
7079 recetas de cocina
Recetas de Aragón
516 recetas de cocina
