Esta receta es una variedad de las farinetas que normalmente hacemos en nuestro país, con la variante de que aquí podemos añadirle la mantequilla sin sal. Si nos apetece, podemos espolvorearla con queso rallado y gratinarlas en el horno,...
Una crema de tomate muy saludable, por las vitaminas que nos aportan los tomates. Según la temporada la podemos consumir fría o caliente.
Aunque las vichyssoises se consumen frías, podemos elaborarlas en cualquier época del año. Son muy apetecibles, por su suavidad. Son fáciles de elaborar y económicas.
Como de champiñones podemos disponer todo el año, podemos preparar esta sencilla crema, para entonar nuestros estómagos, si hemos tenido una comida opulenta. Ideal también para dietas bajas en calorías. Como siempre aconsejo que empl...
Esta vistosa crema de remolacha nos soluciona muchas veces el tener que hacerlo el mismo día, ya que se come fría. Su gusto un poco dulzón es potenciado con el picante chile y suavizado por el caldo de verduras.
Para hacer este plato, se recomienda elegir unas lentejas de calidad. de esta manera podemos disfrutar de esta excelente crema, donde el curry le dará ese toque y sabor especial.
Una refrescante y aromática sopa de menta. Muy sencilla y económica. Ideal para soportar los calores estivales.
Deliciosa crema, la que vamos a redactar a continuación, con el agradable sabor de la calabaza y que la aderezaremos con un aceite que elaboraremos con en aceite de oliva virgen extra, con un puntito picante.
El secreto de esta sabrosa sopa de cebolla, precisamente es su cocción. Cuanto más lenta sea la cocción de la cebolla, que nos quede muy tierna y transparente, eso se logra, bajando la temperatura del fuego y alargando el tiempo de la ...
Finísima crema de guisantes que podemos elaborar, ahora que empieza su temporada. Muy exquisita y con una presentación muy original.
Como siempre que generalizamos una receta, en este caso de marisco, podemos emplear aquellos que más asequibles o que nos gusten más. La crema que haremos, la haremos con langostinos, gambas y cangrejos de mar, además de los vegetales q...
Una receta con mucha variedad de sabores y texturas. Haremos un tártar de gamba roja, que rodearemos con un suave ajoblanco, acompañado con el dulzor de las fresas.
Un plato muy tradicional del recetario japonés. Generalmente, son elaboraciones con ingredientes sencillos . Muchos de estos ingredientes, los encontraremos en tiendas especializadas, de las que cada vez más encontramos en las grandes ci...
Una suave crema que elaboraremos con los calabacines, parte de los espárragos, las cebolletas y el ajo. Después lo complementaremos, salteando las puntas de los espárragos y las gambas, para variar las texturas y los sabores.
Una deliciosa crema, fácil de digerir y muy sabrosa. Siempre va bien tomar un platito caliente cuando hace frío. Es una forma sencilla de comer verdura.
Esta receta la aprendí en muchos de los viajes que hice al País Vasco. Mi amigo, Jose Mari, me la enseñó como hacerla. Es ideal, para aprovechar el pan duro que nos haya sobrado. Ellos emplean unos bastones que venden en las pan...
Una de mis sopas favoritas, muy apetecibles, sobre todo cuando hace frío. Tenemos muchas variedades. La que a continuación detallaremos, empleamos una buena cantidad de cebolla, pero la coceremos con un caldo vegetal a diferencia de otra...
Un caldo ideal para dietas bajas en calorías y como reconstituyente para aquellas personas que hayan quedado debilitadas por alguna enfermedad. Con el caldo obtenido, se le puede añadir sémolas o tapiocas.
Deliciosa crema en la que emplearemos los dos tipos de espárragos, suave y exquisita.
Un plato sabroso y refrescante, ideal para la temporada de calores que pronto tendremos encima. A base de melón y nata, aromatizada con las hojas de menta fresca, salpicada con trocitos de jamón que hemos cocinado en el microondas...
Caldos, cocidos y potajes, son comunes en nuestra gastronomía. Sobre todo cuando empiezan los fríos invernales, ya que aportan un buen número de calorías. Además, cada comunidad tiene su propio cocido famoso como el madrileño o "la ...
Para aquellos que disfrutan con los potajes o escudellas, este plato es único. Si vais por el valle de Arán (Lleida), no os olvidéis de deleitar este sabroso plato, eso sí, no pidáis nada más, es un menú completísimo. Regarlo con ...
Farinetas o gachas, como también suelen denominar, se suele ofrecer en cuanto llegan los fríos. Se puede variar el tipo de harina. Nosotros hemos empleado de trigo, pero también están muy sabrosas con harina de maíz o de avena. Para da...
Debemos decir que gracias a las piscifactorías, podemos disponer de pescados y mariscos, que, o bien están desapareciendo, o que si son salvajes, su precio es más elevado. Por ello haremos una bullabesa de bogavante, que compraremos de...
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