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Una sopa muy característica de la cocina mexicana, que haremos con unos camarones y verduras, con la aportación del chile guajillo (chile seco) que nos dará mucho aroma a la sopa.
La cocina mexicana, nos tienen acostumbrados a sus recetas de cocina, generalmente bastante picantes, por lo que no están al gusto de todo el mundo. No por ello dejan de ser muy sabrosas y variadas. En la receta aparecen los chiles cuaresme...
Una crema sacada del recetario de la cocina mexicana. Para el queso, podemos elegir el que más nos guste, siempre que sea para fundir. Mezclaremos el queso con los chiles jalapeños y la cebolla, muy picada, agregando el aroma de los cominos.
El origen de esta sopa, pertenece a la cocina italiana, consiste en una elaboración con verduras y pasta pequeña. Nosotros hemos empleado ditalini (pistones). También podemos emplear pastillas de caldo de verduras o si disponemos de este cald...
Una sopa ideal para días calurosos. Muy refrescante y con un gran aporte de minerales y vitaminas, ideales para nuestra salud. La haremos con aguacate y pepini, aromatizado con el eneldo.
Esta receta, tenemos la duda de considerarla como un primer plato o como postre, pero como vamos a sazonarlo con sal y lleva el aroma del laurel, diremos que es un primer plato. Pero podemos probar como postre si eliminamos la sal por el azúcar y...
En nuestro país, son muy famosos sus cocidos. En cada comunidad tiene su estilo. El que vamos a detallar coincide en muchas de las comunidades, por ello hemos generalizado el título. Muchas veces se puede considerar como un primer y segundo plat...
Si hemos tenido, como en estos días de fiestas, una comida copiosa y nos encontramos con pesadez en el estómago, esta crema de pollo nos entonará el cuerpo. Es muy agradable con un buen sabor.
Una sopa muy refrescante y buena para nuestra salud, ya que nos aporta muchos minerales el melón. Ideal para cuando nos lleguen los calores estivales.
Prepararemos un ajoblanco, poniendo un toque especial, ya que lo adornaremos con unos berbere chos y unas puntas de espárrago verde
Una sopa muy especial, que se elabora en este precioso valle navarrés que le da el nombre del río Baztán, cuyo nombre cambia en cuanto entra en Guipuzcoa por el de Bidasoa. Una sopa que se hace durante unas seis horas, para remojar las rebanada...
La bouillabaisse es una de las sopas de pescado y marisco, más populares de la cocina francesa. Se cuecen los pescados seleccionados y los mariscos. Con el caldo que obtendremos haremos una sopa de pan. El pescado y marisco empleado los serviremo...
Puede que esta sea una de las crema más ligeras que podemos elaborar. Tan solo emplearemos las lechugas con unas patatas, cocidas en un caldo de ave, que lo haremos con una pastilla de caldo concentrado. Después la serviremos, poniéndole nata l...
En cuanto empiezan los fríos invernales, apetecen siempre este tipo de platos, bien calentitos y que nos aporten calorías. Además vivimos en un país que en cada comunidad tiene su propio estilo, con más o menos ingredientes.
Cuando llegan los fríos siempre apetecen platos bien calientes y que nos aporten calorías. Nosotros vamos a proponer una crema totalmente vegana, así no se quejarán de que las webs de cocina no ofrecen recetas. Una crema con legumbres y verdur...
Un clásico de la cocina francesa en lo que se refiere a cremas. La haremos con los puerros y las patatas, cocidos con el caldo de verdura y triturados; finalmente, en cuanto se haya enfriado un poco, lo mezclaremos con la nata líquida.
Aunque, por el color de la crema, predominará el del tomate, emplearemos otros ingredientes como la patata, la zanahoria, la cebolla y el ajo, con lo que obtendremos una crema realmente exquisita y suave.
Vamos a preparar en un momento un excelente ajoblanco, que en contra de lo que la gente se cree que simplemente se hace con solo ajo, no es así. El principal componente es la almendra, y en nuestra receta solo llevará dos dientes de ajo. Muy r...
Prepararemos esta deliciosa crema, empleando nuestro robot de cocina, ello nos facilitará, tanto su elaboración como el tiempo que emplearemos, una vichyssoise realente suave y deliciosa.
Un plato muy popular que podemos encontrar por tierras andaluzas. Se pueden emplear diversos ingredientes, pero no puede faltar el pan moreno. Nosotros lo haremos totalmente vegetal. Hay otros que también les añaden jamón y chorizo. Nosotros op...
Una sopa típicamente mexicana, en la que empleamos sopa de tomate en brick combinada con la carne picada de ternera, más el sabor de los chiles, acabado la sopa espolvoreada con el queso rallado y las tortitas para nachos.
Una suave sopa de crustáceos, proveniente de la cocina tailandesa, en la que interviene leche y crema de leche, además de la de coco, que obtendremos nosotros. También emplearemos cebolla y escalonia, aromatizada con el coriandro, la pimienta b...
Prepararemos esta crema a base de rábano picante, ideal para acompañamiento de carnes asadas o como aperitivo con nachos, pan de pita o tostadas. Muchos de los ingredientes que señalamos, los podemos encontrar en los supermercados o en tiendas ...
Si os gustan este estilo de comida japonesa, este caldo que terminaremos al vapor, es realmente muy suave y agradable. Ideal para después de haber tenido alguna comilona muy copiosa. Una manera de entonar nuestros estómagos.
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