De los cocidos, podemos escribir un libro. Sobre todo en nuestro país, en el que en cada comunidad o población tienen su propio estilo. En cuanto empiezan a aparecer los primeros fríos, apetecen este tipo de platos. Generalmente por lo...
Esta receta la aprendí en muchos de los viajes que hice al País Vasco. Mi amigo, Jose Mari, me la enseñó como hacerla. Es ideal, para aprovechar el pan duro que nos haya sobrado. Ellos emplean unos bastones que venden en las panad...
Este plato es muy completo, ya sus principales ingredientes son verduras y huevos. Se puede comer todo el año. Un gazpacho muy diferente a los que tradicionalmente preparamos, pero muy agradable de sabor.
Un plato bien refrescante. Una combinación que haremos con un ajo blanco, que serviremos en vasos anchos y que acompañaremos con unas brochetas hechas con unas bolas de melón.
Un plato sabroso y refrescante, ideal para la temporada de calores que pronto tendremos encima. A base de melón y nata, aromatizada con las hojas de menta fresca, salpicada con trocitos de jamón que hemos cocinado en el microondas, hasta...
Una de mis sopas favoritas, muy apetecibles, sobre todo cuando hace frío. Tenemos muchas variedades. La que a continuación detallaremos, empleamos una buena cantidad de cebolla, pero la coceremos con un caldo vegetal a diferencia de otra...
Los gazpachos, siempre nos apetecen cuando arrecian los calores. Tenemos muchas recetas en nuestra página, todas ellas agradables, y con mucha variedad de ingredientes. La que vamos a preparar ahora, la haremos con sandía, tomate, aceit...
Excelente sopa muy popular de la cocina japonesa, en la que, entre otros ingredientes, emplearemos fideos soba, fideo que se elabora con trigo sarraceno. Siempre encontraremos algunos de sus ingredientes en comercios especializados.
Cuando estemos en temporada de esta deliciosa fruta, como es el albaricoque, podemos preparar este postre, que aromatizaremos con la vainilla, poniendo encima una gelatina de yogur de soja.
Una mezcla de sabores muy agradables, aparte de ser un plato muy nutritivo. Las morcillas las podemos elegir con o sin cebolla.
Un plato que vamos a presentarlo como segundo, aunque perfectamente se puede ofrecer como primeros. Haremos unos rollitos con filetes de gallo, que en otras poblaciones, como Ibiza, lo denominan bruixa. Los pondremos sobre una base de pur�...
Un gazpacho diferente. Fresco y muy agradable. Nos apartamos del clásico gazpacho. En este emplearemos la sandia, junto con los tomates, el pimiento rojo y el ajo, además de aceite de oliva y el vinagre blanco.
El secreto de esta sabrosa sopa de cebolla, precisamente es su cocción. Cuanto más lenta sea la cocción de la cebolla, que nos quede muy tierna y transparente, eso se logra, bajando la temperatura del fuego y alargando el tiempo de la co...
Una variante más, de una crema de aguacate, como principal ingrediente, que combinaremos con las espinacas para finalmente decorándola con unos daditos de tomate, muy rica y buena para nuestra salud.
Una finísima crema de aguacates, que vamos a elaborar de la manera más sencilla, con mucho sabor, tan solo tenemos que mezclar su pulpa con la nata y el caldo de pollo. Muy sencilla de elaborar.
Deberíamos consumir legumbres, al menos un par de veces a la semana, son ideales para nuestro organismo. Hoy haremos un sencillo puré de lentejas a las que podemos acompañarlas con unos picatostes.
Una crema como esta, no estaría nada mal para incluirla en nuestros primeros platos, si luego vamos a tener otros más copiosos. Muy suave y original, se aparta de las tradicionales cremas. Os recomiendo que al menos un día lo incluyáis en vu...
Prepararemos esta deliciosa crema de pimiento rojo, que naturalmente la elaboraremos agregando otros ingredientes, para darle más sabor. Además, la acompañaremos con unas almejas, que hemos abierto y retirado sus conchas. Buena mezcla ...
Como podemos disfrutar de estas setas durante todo el año, las primeras por ser de cultivo y las segundas porque las venden envasadas, vamos a elaborar esta suave y exquisita crema, donde el sabor y el aroma que nos proporcionará la tru...
Uno de los platos de la cocina japonesa, que se ha puesto de moda. Muy completo. Tan solo tenemos que encontrar los ingredientes con los que haremos este ramen. Los encontraremos en tiendas especializadas. También procuraremos que a la hor...
Este plato, típicamente vietnamita, es una sopa de fideos de arroz planos y se cocinan con carnes, sean de vacuno, aves e incluso vegetales. Algunos ingredientes los encontraremos en tiendas especializadas.
Si viajáis por el País Vasco alguna vez, no dejéis de probar esta exquisita sopa de pescado, muy rica en ingredientes, con un gran aporte de deliciosos sabores y aromas.
Como elaborar la receta kakitamajiru que es una sopa de huevo. Una deliciosa sopa japonesa muy tradicional. Hay muchas tiendas asiáticas que ya venden estos tipos de productos.
Un buen potaje siempre dicen que alimenta el alma. Y es que entona el estómago y a la vez disfrutamos con el rico sabor que nos da el bacalao junto con las legumbres. Lo podemos comer como plato único, o con una ensalada verde o unos es...
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