Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Crema de mariscos

(1 comentarios)
Crema de mariscos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema de mariscos

  • 6 langostinos.
  • 400 gr. de gambas.
  • 1/2 kg. de cangrejos de mar.
  • 1/2 l. de fumet de pescado.
  • 4 chalotes.
  • 1 puerro.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 3 zanahorias.
  • 100 gr. de tomate natural triturado.
  • 1 copa de coñac.
  • mantequilla.
  • nata líquida.
  • sal.

Preparación para Crema de mariscos

Lavaremos y cortaremos finamente todas las verduras.
En una sartén con mantequilla, freiremos los chalotes, el puerro, la cebolla y las zanahorias, una vez estén tiernas, agregaremos el tomate triturado, dejándolo cocer, durante 15 minutos, sazonándolo con sal.
Picaremos los langostinos, las gambas y los cangrejos de mar (reservaremos algún langostino y alguna gamba, para termnar el plato). Una vez unido todo el marisco, lo freiremos en una sartén y lo flamearemos con el coñac, incorporándolo seguidamente a la verdura anterior. Añadiremos el fumet, dejándolo reducir unos minutos. Lo pasaremos todo por la batidora y a continuación por el chino, sobre una cacerola.
Finalmente, agregaremos un poco de nata líquida, para suavizar la crema de mariscos y los langostinos y gambas que hemos reservado, troceados, dejándolos calentar unos 5 minutos más.
Servir de inmediato
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Crema de mariscos

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!