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Sopa de tomillo

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Sopa de tomillo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa de tomillo

  • 2 l. de caldo de ave.
  • 4 huevos.
  • 1/4 kg. de pan del día anterior.
  • 4 brotes de tomillo.
  • sal.

Preparación para Sopa de tomillo

En una olla calentaremos el caldo de ave, los brotes de tomillo y la sal.
Pondremos una rebanada de pan, del día anterior, en 4 platos soperos y en el centro de cada una de ellas, pondremos 1 yema de huevo y la rociaremos con 1 hilo de aceite de oliva crudo y los escaldaremos con el caldo hirviendo. Taparemos los platos con otro plato, dejándolos 3 minutos, para que se reblandezca el pan.
Servirla de inmediato.
Este plato es de tipo medieval, muy sabroso y barato.
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