Crema de lentejas al curry

Como hacer Crema de lentejas al curry:
Para hacer este plato, se recomienda elegir unas lentejas de calidad. de esta manera podemos disfrutar de esta excelente crema, donde el curry le dará ese toque y sabor especial.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 60 min

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Ingredientes para Crema de lentejas al curry

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Como hacer Crema de lentejas al curry

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En una cacerola con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla, las zanahorias y el diente de ajo, bien picados.
Una vez hayan tomado color, incorporaremos las lentejas y las cubriremos con agua mineral fría, dejándolas cocer, durante 45 minutos.
A los 20 minutos de la cocción, añadiremos el curry, la salsa de soja y 1 pizca de sal.
Terminada la cocción, las colaremos reservando el caldo y las trituraremos, añadiendo el caldo necesario, hasta obtener la textura deseada.
Podemos acompañarla con unos dados de pan frito.

Autor:@thecookmonkeys (21 abr).

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