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Fideos udon al curry (Kare udon)

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Fideos udon al curry (Kare udon)
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Fideos udon al curry (Kare udon)

  • 4 porciones de fideos udon hervidos
  • 7 tazas de caldo dashi
  • 2 muslos de pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 80 gr. de curry japonés
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 cebolleta

Preparación para Fideos udon al curry (Kare udon)

Cortaremos el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Cortaremos la cebolla y la zanahoria en trozos delgados.
Calentaremos una cazuela y saltearemos el pollo, la cebolla y la zanahoria.
Añadiremos el caldo dashi a la cazuela, dejándola cocer, a fuego lento, hasta que los ingredientes se ablanden.
Agregaremos la salsa de curry a la sopa, llevándola a ebullición. incorporaremos la harina, diluida con 2 cucharadas de agua, para espesar un poco el caldo.
Añadiremos los fideos udon en la sopa de curry y apagaremos el fuego.
Incorporaremos la salsa de soja en la sopa de fideos udon y la rociaremos con la cebolleta troceada, por encima.
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