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Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico

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Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico:

Un plato sabroso y refrescante, ideal para la temporada de calores que pronto tendremos encima. A base de melón  y nata, aromatizada con las hojas de menta fresca, salpicada con trocitos de jamón que hemos cocinado en el microondas, hasta estar crujiente.

Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 5 min

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Ingredientes para Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico

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Preparación para Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico

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  1. Prepararemos la sopa de melón, quitándole la cáscara y las pepitas.
  2. Lo trocearemos y pondremos en el vaso de la batidora, junto con las ramas de menta y la nata. Salpimentaremos.
  3. Haremos algunas bolas de melón para guarnecer el plato, reservándolas.
  4. Lo trituraremos todo bien y lo pasaremos por un chino o colador. Guardar en la nevera.
  5. En un plato, colocaremos las lonchas de jamón y las introduciremos en el microondas, hasta que queden crujientes.
  6. A continuación, las dejaremos enfriar y desmenuzaremos con las manos.
  7. Serviremos la sopa muy fría en un plato sopero o en un bol, pondremos las bolas de melón reservadas y espolvorearemos el jamón por encima.
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