Crema de puerros con espárragos


Como hacer Crema de puerros con espárragos:

Una crema de estas características es muy ideal, para rebajar un poco los excesos de estas fiestas. Muy suave y agradable, que haremos con unos puerros junto con las patatas y que culminaremos con unas puntas de espárragos verdes.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

Ingredientes para Crema de puerros con espárragos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Crema de puerros con espárragos


Crema de puerros con espárragos

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  1. Limpiaremos bien los puerros.
  2. Pondremos en una olla, agua mineral a hervir y agregaremos los puerros troceados, junto con las patatas peladas y troceadas, la sal y un chorrito de aceite de oliva, dejándolo cocer, durante 30 minutos, aproximadamente.
  3. Una vez cocido, lo trituraremos y pasaremos por la batidora.
  4. Si queremos una crema más fina, la pasaremos por el chino.
  5. Coceremos las puntas de los espárragos, durante 1 minuto y después las añadiremos a la crema. Salpimentaremos.
  6. Acompañaremos esta crema con cuadraditos de pan frito en aceite.
  7. Finalmente, adornaremos la crema con 1 hilo de aceite de oliva.
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