Polenta: Esta receta es una variedad de las farinetas que normalmente hacemos en nuestro país, con la variante de que aquí podemos añadirle la mantequilla sin sal. S i nos apetece, podemos espolvorearla con queso rallado y gratinarlas en el horno, como haremos en nuestro caso, pero la receta original es tan solo la primera parte. También existe otra variante, que es las sustitución del agua por la leche. También en Italia la suelen acompañar con una salsa boloñesa. Como podéis ver, podemos hacerla de muchas maneras, todas ellas muy sabrosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Polenta
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Preparación para Polenta
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- En una cacerola alta, con agua mineral y sal, la pondremos a fuego suave, e iremos vertiendo la polenta, removiéndola constantemente, siempre en la misma dirección, para evitar que se hagan grumos.
- La removeremos por espacio de unos 30 minutos, hasta que empiece a ofrecer resistencia y se despegue de los lados.
- Incorporaremos entonces la mantequilla sin sal, terminándola de revolver, depositándola en una cazuela de barro que pueda ir al horno.
- La espolvorearemos con el queso rallado generosamente y la introduciremos en el horno precalentado, para gratinarlo.
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