Name: Crema de aguacate
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Colombia
Ingredients: 6 tazas de caldo básico.; 2 tazas de leche de vaca.; 2 tazas de puré de aguacate.; 2 cebollas cabezonas, peladas y picadas finas.; 2 cucharadas de mantequilla.; 1 cucharada de harina de trigo.; 1/2 cucharadita de orégano molido.; 1 taza de crema de leche.; 4 tallos de cebolla larga, picados finos (o cebolleta).; sal y pimienta molida, a gusto.

Crema de aguacate:
Para los días que queremos una cena ligera os enseñamos hacer la Crema de aguacate, una crema muy agradable y digestiva. Espero que os guste!!

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Ingredientes para Crema de aguacate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crema de aguacate

Pondremos a calentar la leche, a fuego lento.
En una olla aparte, sofreiremos la cebolla cabezona en la mantequilla; cuando se dore un poco, le añadiremos el orégano y poco a poco la harina, lo dejaremos sofreír unos 2 minutos.
Lo mezclaremos con el puré de aguacate, sal y pimienta.
Luego le añadiremos la leche caliente y el caldo mientras siga rebullendo, hasta que quede una crema suave (unos 15 minutos), no lo dejaremos hervir en ningún momento.
Le incorporaremos la crema de leche, lo revolveremos y lo serviremos en una cazuela o un plato sopero con la cebolla larga (o cebolleta), picada finamente, rociada por encima.

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