Vichyssoise de almendras con costrones
Como hacer Vichyssoise de almendras con costrones:Aunque los vichyssoise se consumen fríos, podemos elaborarlos en cualquier época del año. Son muy apetecibles, por su suavidad. Son fáciles de elaborar y económicas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Vichyssoise de almendras con costrones
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Vichyssoise de almendras con costrones
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- Lavaremos, cortaremos y picaremos la parte blanca de los puerros.
- En una sartén con mantequilla, rehogaremos los puerros picados y antes de que cojan color, añadiremos las almendras molidas, rehogándolos unos minutos.
- Verteremos el caldo de de pollo, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
- Una vez cocido, lo pasaremos por la batidora y después por un colador.
- Añadiremos la nata líquida, mezclándola bien y rectificaremos de sal. La dejaremos enfriar y la acompañaremos con unos costrones de pan frito.
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