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Vichyssoise de almendras con costrones

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Vichyssoise de almendras con costrones:

Aunque los vichyssoise se consumen fríos, podemos elaborarlos en cualquier época del año. Son muy apetecibles, por su suavidad. Son fáciles de elaborar y económicas.

Vichyssoise de almendras con costrones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 35 min

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Ingredientes para Vichyssoise de almendras con costrones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Vichyssoise de almendras con costrones

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  1. Lavaremos, cortaremos y picaremos la parte blanca de los puerros.
  2. En una sartén con mantequilla, rehogaremos los puerros picados y antes de que cojan color, añadiremos las almendras molidas, rehogándolos unos minutos.
  3. Verteremos el caldo de de pollo, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
  4. Una vez cocido, lo pasaremos por la batidora y después por un colador.
  5. Añadiremos la nata líquida, mezclándola bien y rectificaremos de sal. La dejaremos enfriar y la acompañaremos con unos costrones de pan frito.
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Comentarios (1)


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