Sopa de zanahorias con boniato


Como hacer Sopa de zanahorias con boniato:

  Finísima sopa que vamos a hacer, a base de boniato y zanahorias, además con la suma de sabores que aportaremos con el caldo de carne y el yogur, obtendremos una sensación de sabores muy agradables al paladar.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min
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Ingredientes para Sopa de zanahorias con boniato

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    • Para 4 personas

Como hacer Sopa de zanahorias con boniato


Sopa de zanahorias con boniato

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  1. Limpiaremos y pelaremos las zanahorias, los boniatos y la cebolla.
  2. Sofreiremos la cebolla troceada en una cacerola con un poco de aceite de oliva.
  3. Cuando empiece a tomar color, agregaremos las zanahorias y los boniatos troceados, rehogándolos un poco.
  4. Verteremos el caldo que hemos elaborado con 3 tazas de agua mineral y la pastilla de caldo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 40 minutos.
  5. Lo pasaremos por la batidora.
  6. La serviremos acompañada con 1 cucharada de yogur natural y unas hojas de perejil.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys ( 1 mar).
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Comentarios (1)
  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo21 de noviembre del 2011 a las 12:00

    También se puede hacer sin la pastilla de caldo. Puse champiñones en vez de yogur.


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