Sopa de zanahorias con boniato:Finísima sopa que vamos a hacer, a base de boniato y zanahorias, además con la suma de sabores que aportaremos con el caldo de carne y el yogur, obtendremos una sensación de sabores muy agradables al paladar.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
Alergias
Ingredientes para Sopa de zanahorias con boniato
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Sopa de zanahorias con boniato
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos y pelaremos las zanahorias, los boniatos y la cebolla.
- Sofreiremos la cebolla troceada en una cacerola con un poco de aceite de oliva.
- Cuando empiece a tomar color, agregaremos las zanahorias y los boniatos troceados, rehogándolos un poco.
- Verteremos el caldo que hemos elaborado con 3 tazas de agua mineral y la pastilla de caldo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 40 minutos.
- Lo pasaremos por la batidora.
- La serviremos acompañada con 1 cucharada de yogur natural y unas hojas de perejil.
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También se puede hacer sin la pastilla de caldo. Puse champiñones en vez de yogur.