Sopa de yogur y pepino al estilo de Oriente Próximo

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Sopa de yogur y pepino al estilo de Oriente Próximo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa de yogur y pepino al estilo de Oriente Próximo

  • 1 pepino grande.
  • 1 vaso de nata líquida.
  • 1/2 vaso grande de yogur natural.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de vinagre blanco.
  • 1 cucharada de menta fresca picada.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • ramitas de menta para adornar.

Preparación para Sopa de yogur y pepino al estilo de Oriente Próximo

Pelaremos y rallaremos el pepino y lo mezclaremos en un cuenco con la nata líquida, el yogur, el ajo picado, el vinagre blanco y la menta picada, removiéndolo bien. Lo salpimentaremos y lo guardaremos en el frigorífico al menos durante 2 horas.
A la hora de servir, la removeremos y la repartiremos en cuencos adornándolos con hojas de menta fresca.
Nota.- Esta crema también suele emplearse para añadir a algunos platos al final de su elaboración
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